Pogrebni stol treba biti jednostavan i ne prebogat kako bi se na odgovarajući način ispoštovala uspomena na pokojnika.
Kutya se također može napraviti na Oproštaj / slika My
Pogrebni obrok u pravoslavnoj tradiciji nije običan obrok, već cijeli rit posvećen sjećanju na pokojnika. Ovdje nije glavno da ima puno hrane, nego da su ljudi složni u duhu, sjećaju se pokojnika i održavaju nadu u njegov zagrobni život. Zato i ono što se priprema poštuje određena pravila koja su nastala davno, kroz mnoga stoljeća.
Hajde da shvatimo što se može uključiti u jelovnik za 40-dnevni sprovod, što određuje raznolikost hrane i kako pripremiti najpopularnije jelo.
Jelovnik za bdijenje – kakve su tradicije, kada i što se poslužuje
Na pogrebnom stolu uvijek je jednostavna, skromna hrana. Prema pravoslavnim običajima, ovo jelo ne bi trebalo nalikovati blagdanskoj poslastici; njegova je svrha pokazati umjerenost i pomoći usredotočiti se na sjećanje na preminulu osobu.
Najvažnije jelo od svega što se priprema za sprovod je kolivo. Podsjeća nas na uskrsnuće: na kraju krajeva, zrno, pavši u zemlju, najprije umre, a zatim nikne novim klicom. Dakle, osoba vjerom započinje novi život. Inače, med i grožđice u njemu također su simbolični i označavaju duhovnu radost i milost.
Ali ne biste trebali postaviti stol za sprovod samo s jednim kolivom – na jelovniku se često nalaze i jednostavna posna jela: na primjer, juhe poput juhe od kupusa ili boršča, samo bez mesa, kao i kaša, krumpir u raznim oblicima, salate od povrća i kiseli kupus. Također se često peku pite s korizmenim nadjevom, prave palačinke i žele – to je dugogodišnja narodna tradicija.
Međutim, jelovnik za sprovod kod kuće može se razlikovati od hrane koja se nosi na groblje, ali na to još više utječe koji se dan slavi.
Dakle, treći i deveti dan nakon odlaska osobe hrana treba biti najjednostavnija: obično je to kolivo, posna juha, kruh, ponekad se može staviti i riba. Glavna stvar ovdje je molitva i strogo uzdržavanje od hrane.
Četrdeseti dan je poseban za pravoslavne kršćane. Vjeruje se da se tada određuje daljnja sudbina duše. Stol je na ovaj dan malo raznovrsniji, ali i dalje ostaje mršav i skroman: možete dodati razne priloge, jela od povrća i pite.
Jelovnik za jednogodišnji sprovod (to jest, na godišnjicu) može uključivati više različitih jela, na primjer, salate, grickalice ili druge domaće poslastice. Ali ni ovdje ne biste trebali dopustiti ekscese ili organizirati pretjerano raskošnu proslavu.
Kako kuhati Kolivo – recept za sprovod
Mnogi ljudi znaju što je kutija: čak i nevjernici to često čine na sahranama i drugim crkvenim praznicima, odajući počast drevnoj narodnoj tradiciji.
Dakle, kolivo je u suštini isto jelo, ali namijenjeno upravo za sjećanje na mrtve. Podsjeća nas na uskrsnuće i vječni život, au pravoslavnim tradicijama često se blagoslivlja u crkvi prije služenja.
Pogledajmo kako ga kuhati s različitim bazama.
Sastojci:
- pšenica, biserni ječam ili riža – jedna čaša;
- voda – dvije čaše;
- med – dvije do tri žlice;
- grožđice – sto grama;
- orasi – pedeset grama;
- sjemenke maka – jedna ili dvije žlice.
Trebat će vam i prstohvat soli.
Kolivo za buđenje – recept korak po korak
Prvo je zrno (ili rižu) potrebno dobro oprati i natopiti nekoliko sati. Zatim kuhajte dok ne postane mekan i mrvičast, ali ne raskuhan u kašu. Kada je sve spremno, žitarice stavite u sito da ocijedite svu vodu i ostavite da se potpuno ohlade.
Grožđice operite, a ako su pretvrde, možete ih malo popariti u vrućoj vodi. Orašaste plodove usitnite nožem ili jednostavno zdrobite, a ako želite koristiti mak možete ga prvo popariti pa samljeti kako bi pustili mlijeko.
Pročitajte također:
U ohlađeno zrno (ili rižu) dodajte med, grožđice, orahe, mak i prstohvat soli. Zatim sve pažljivo promiješajte, pazeći da se zrnca ne zdrobe.
Gotov colivo obično se hrpica stavlja na tanjur. Ponekad se ukrašava izradom šara od oraha ili šećera u prahu. Prije nego se počne jesti, kolivo se obično blagoslovi u crkvi ili se nad njim pročita molitva kod kuće.
Kolivo od riže za sahranu dubok je simbol vjere, sjećanja i nade u uskrsnuće, pa zauzima vrlo važno mjesto u pravoslavnim pogrebnim obredima.
