Razmislimo kako i gdje čuvati majonezu u otvorenom pakiranju ili staklenci i koliko dugo može tako stajati.
Koliko dugo se može čuvati otvorena majoneza / freepik.com
Majoneza – kupovna ili domaća – jedan je od onih proizvoda koje gotovo svatko ima u svom hladnjaku. Bez njega ne mogu ni salate, ni sendviči, ni umaci za piknik. Ali malo ljudi razmišlja o tome skladištimo li ga duže nego što bismo trebali? Ovaj proizvod, unatoč reputaciji “opasnog”, ne kvari se tako brzo – kiselina u njegovom sastavu inhibira rast bakterija. Ali pravila skladištenja za to i dalje postoje. Reći ćemo vam koliko je vremena potrebno da se otvorena majoneza pokvari i kako shvatiti da je vrijeme da je bacite.
Prethodno smo vam rekli koliko dugo možete kobasice čuvati u hladnjaku i gdje ih staviti kako bi duže ostale svježe.
Koliko dugo se može čuvati otvorena majoneza?
Ovo pitanje upućeno je dvjema stručnjacima: Taylor McClelland Newman, MS, RD, iz Nourished by Taylor u San Antoniju, Texas, i Molly Snyder, RDN i LDN, iz Full-Filled Nutrition u Pittsburghu, Pennsylvania, piše Better Homes & Gardens.
Oba stručnjaka dala su jasan odgovor: kupovna majoneza se nakon otvaranja čuva u hladnjaku. oko dva mjeseca. No tijekom tog vremena potrebno ga je povremeno provjeravati na znakove kvarenja – jak miris ili promjenu boje.
S domaćom majonezom sve je strože: budući da se radi od sirovih jaja i ne sadrži konzervanse, rok trajanja joj je puno kraći. Domaći proizvod čuva se isključivo u hladnjaku ne više od tjedan dana, a idealno – četiri dana nakon kuhanja.
Kako čuvati otvorenu majonezu
Kako bi majoneza duže ostala svježa, važno je slijediti nekoliko jednostavnih pravila:
- Zatvorenu staklenku do otvaranja možete čuvati na hladnom i suhom mjestu – npr. u smočnici;
- Nakon otvaranja, majonezu je potrebno čuvati u hladnjaku na temperaturi do 4°C.
U tim uvjetima ostaje svježa oko dva mjeseca ili do isteka roka valjanosti navedenog na etiketi.
Pročitajte također:
Spremanje majoneze tijekom vruće sezone, tijekom roštilja ili piknika, zaslužuje posebnu pozornost. “Ako ste u zatvorenom ili vani na temperaturama nižim od 32°C, majoneza se može ostaviti do dva sata. Međutim, ako je temperatura viša od 32°C, to se vremensko razdoblje smanjuje na jedan sat”, kaže Newman.
Kako znati je li se majoneza pokvarila
Ako sumnjate da se majoneza može jesti, bolje je baciti je. Pogotovo ako na limenci ili u samom proizvodu postoje jasni znakovi kvarenja. Na što morate obratiti pozornost:
- majoneza je promijenila boju;
- pojavljuje se kiseli ili neugodan miris;
- plijesan je vidljiva na površini;
- tekstura je postala neujednačena – s grudicama ili odvajanjem.
Ako je prisutan barem jedan od ovih znakova, definitivno je vrijeme da bacite proizvod.
