Foto: iz otvorenih izvora
Moderna salata s hrskavim okruglicama jelo je koje krši pravila i zato ga danas želim ponoviti.
Izvor:
Moderna gastronomija sve se više udaljava od strogih kanona i dopušta si više igre. Novi trend je kombiniranje poznatih proizvoda na neočekivane načine. Salata s hrskavim okruglicama primjer je kako obične namirnice mogu zablistati na nov način. Ima svega, tekstura, balansa okusa i onog “wow” efekta kada jednostavno jelo izgleda kao nešto s restorana. A o receptu za tako neobičnu salatu govorila je food blogerica Diana Kulikovska.
Recept
Sastojci
Baza salate
- salata 100 g;
- knedle 250 g;
- rajčice 200 gr.
Punjenje goriva
- jogurt 2 žlice. l;
- sok od limuna 1 žličica;
- francuski senf 1 žlica. l;
- zelje 1 hrpa;
- sol;
- češnjak.
Priprema
- Knedle je potrebno pržiti u tavi dok ne porumene i postanu hrskave. To je ono što ih od običnog jela pretvara u sastojak u trendu.
- Rajčice narežite na srednje komade.
- Salatu operite i osušite.
- U maloj posudi pomiješajte jogurt, limunov sok, francuski senf, nasjeckano začinsko bilje, sol i češnjak.
- Miješajte dok ne postane glatko. Umak bi trebao biti nježan, ali s blagom kiselošću i pikantnošću.
- U velikoj zdjeli pomiješajte temeljac za salatu i rajčice.
- Dodajte prhke knedle.
- Prelijte preljev preko salate neposredno prije posluživanja i lagano promiješajte.
Salata s hrskavim okruglicama dokaz je da se novi kulinarski trendovi ne rađaju u složenim receptima, već u hrabrim kombinacijama. Jednostavna je za pripremu, izgleda impresivno i daje potpuno novi doživljaj poznatih okusa.
Stranica nije sigurna! Svi vaši podaci su ugroženi: lozinke, povijest preglednika, osobne fotografije, bankovne kartice i druge osobne podatke koristit će napadači.
