Klasični ukrajinski zeleni boršč bit će puno ukusniji s tajnim sastojkom.
Zapamtite kako kuhati najukusniji zeleni boršč – recept će se svidjeti svima / foto depositphotos.com
naši občané vole aromatični zeleni boršč ne manje od tradicionalnog crvenog. Juha s kiselicom i drugim mladim začinskim biljem mnogima je postala kulinarski simbol proljeća. Ovo vitaminsko jelo ima puno korisnih svojstava i ima ugodnu kiselost.
Reći ćemo vam kako pripremiti najukusniji zeleni boršč – klasični recept u ovom slučaju nadopunjen je tajnim sastojkom za laganu kremastu aromu. Sam način pripreme jela je jednostavan i dostupan čak i djetetu.
Zeleni boršč – klasični recept
Iako se ovo jelo zove boršč, to je zapravo juha s mladom kiselicom. Pravi ukrajinski zeleni boršč obično se priprema s bogatom mesnom juhom, ali možete, naravno, napraviti i nemasnu verziju. Sastavnim dijelom jela smatraju se i kuhano jaje i kiselo vrhnje, koje mu daje dodatnu bogatstvo i ublažava kiselost kiselice.
Da biste napravili najukusniji ukrajinski zeleni boršč, recept predlaže da ga pripremite od sljedećih sastojaka:
- oko tri stotine grama mesa;
- tri krumpira;
- velika hrpa kiseljaka;
- dva lovorova lista;
- žarulja;
- mrkva;
- dvije žlice suncokretovog ulja;
- pedeset grama maslaca;
- dva jaja;
- sol, mljeveni papar i drugi začini;
- peršin, kopar, luk i bilo koje drugo zelje.
Preporučljivo je uzeti meso s malo masti i na kostima kako bi juha bila bogata. Kiselica se može koristiti svježa ili konzervirana.
Meso operite, stavite u lonac s vodom i skuhajte juhu. Svinjetina i govedina se kuhaju oko sat vremena, piletina – pola sata. Tijekom procesa ne zaboravite ukloniti pjenu s površine vode. Ogulite i narežite krumpire pa ih dodajte u juhu. Kuhajte desetak minuta. Istovremeno s povrćem u vodu dodajte lovorov list.
Mrkvu i luk narežite na kocke. Pržite na suncokretovom ulju dok ne omekša, što će trajati oko minutu. U tavu ulijte par žlica juhe, pirjajte povrće još par minuta i prebacite u tavu.
Pročitajte također:
Zatim u juhu dodajte kockicu maslaca – to je tajni sastojak s kojim će zeleni boršč zablistati novim bojama. Špinat operite, nasjeckajte i dodajte u juhu. Kuhajte još dvije minute i ugasite vatru pa začinite solju i omiljenim začinima.
Neka jelo odstoji neko vrijeme ispod poklopca. Zeleni boršč poslužite s kiselicom i tvrdo kuhanim jajetom i narežite na kocke. Za ugodan okus, preporuča se dodati par žlica kiselog vrhnja u tanjur.
