Desetljećima se jutarnji obrok naziva najvažnijim; preskakanje se smatralo grubom pogreškom pri mršavljenju.
Suvremena istraživanja cirkadijanskih ritmova metabolizma daju drugačiju sliku: za neke ljude preskakanje doručka postaje učinkovito sredstvo za kontrolu tjelesne težine, izvještava dopisnik HERE NEWS.
Sve se svodi na individualnu inzulinsku osjetljivost i genetski uvjetovan kronotip.
OVDJE VIJESTI
Kako funkcionira jutarnji post?
U prvim satima nakon buđenja razina kortizola je prirodno visoka, a osjetljivost stanica na inzulin minimalna.
Ako u to vrijeme doručkujete ugljikohidrate, gušterača je prisiljena osloboditi povećanu dozu inzulina kako bi se nosila s glukozom.
Ponavljanje ovog obrasca dan za danom dovodi do inzulinske rezistencije i nakupljanja masnog tkiva u području struka.
Dvije vrste ljudi: jutarnji i večernji metabolizam
Ljudi s večernjim kronotipom (“noćne ptice”) imaju vrhunac proizvodnje probavnih enzima oko 14-16 sati. Doručak u 7 ujutro za takav organizam odvija se gotovo bez sudjelovanja lipaze i amilaze, hrana se ne probavlja pravilno.
Ali “ševe” s ranim vrhom kortizola dobivaju maksimalnu energiju iz obilnog doručka i bolje kontroliraju svoj apetit tijekom dana.
Eksperiment s preskakanjem doručka
Grupa volontera s prekomjernom težinom s večernjim kronotipom preskočila je doručak osam tjedana.
Dnevni kalorijski unos automatski se smanjio za 350-400 kilokalorija, a ljudi se nisu prejedali za ručkom i večerom. Gubitak masne mase iznosio je u prosjeku 2,7 kilograma bez ograničenja ostalih obroka.
Druga strana: kome treba doručak?
Ako imate dijagnozu gastritisa s erozijama ili peptički ulkus, dugo jutarnje gladovanje je opasno zbog iritacije praznog želuca solnom kiselinom.
Za osobe sa žučnim kamencima preskakanje doručka povećava rizik od žučnih kolika zbog stagnacije žuči noću.
Trudnoća, adolescencija i intenzivno vježbanje ujutro također su dobri razlozi da ne preskočite prvi obrok.
Kako provjeriti je li preskakanje doručka ispravno za vas
Dva tjedna eksperimentiranja s vođenjem dnevnika vašeg blagostanja i razine energije pomoći će vam da donesete odluku. Ako nakon preskakanja doručka imate glavobolju, razdražljivost i pad koncentracije prije ručka, ovaj režim nije za vas.
Ako se tijelo lako prilagodi prvom obroku u 12-13 sati bez gubitka snage, takav raspored prehrane može se ostaviti na trajnoj osnovi.
Što učiniti ako ne možete preskočiti doručak, a morate smršaviti
Ugljikohidratni doručak (kaše, sendviči, muesli) zamijenite proteinsko-masnim doručkom: dva jaja, avokado, šaka orašastih plodova ili svježi sir sa začinskim biljem.
Ovaj obrok ne uzrokuje nagli skok inzulina i daje dugotrajan osjećaj sitosti do ručka. Veličina porcije ne smije prelaziti 300–350 kilokalorija, a sam doručak treba premjestiti sat vremena kasnije nego inače – na primjer, sa 7 na 8 ujutro.
Tijelo svake osobe je jedinstveno, a univerzalne dogme o prehrani često se ruše kada se suoče sa stvarnošću.
Preskakanje doručka nije čarobna pilula za svakoga, ali je radni alat za značajan dio ljudi s prekomjernom težinom.
Najbolji savjet je da slušate svoje napomene o gladi i sitosti, a ne popularna glancana pravila. Tijelo će vam samo reći optimalnu prehranu ako ga prestanete gušiti kavom i budilicama.
