Tehnički zrela tikvica (kožica se lako može probušiti noktom) je nezreo plod s nježnim sjemenkama.
Ostavite li je da visi do mraza, pretvara se u botaničku bundevu tvrde kore i žilavog mesa, prenosi OVDJE VIJESTI.
Okus takvog izrastanja je odvratan: pulpa je vlaknasta, vodenasta, bez slatkoće. Jedina namjena je za ishranu stoke ili nabavu sjemena za iduću godinu.
Fotografija: Pixabay
Kako razlikovati sjemenke
Kod prerasle tikvice kora odrveni, a peteljka plutasta i lako se lomi.
Sjemenke iznutra potpuno su sazrele i prekrivene gustom ljuskom. Ovi plodovi se beru prije mraza – smrznute sjemenke gube sposobnost preživljavanja.
Pogreška pohrane
Tikvice biološke zrelosti leže u podrumu do proljeća, ali zahtijevaju posebne uvjete.
Idealna je temperatura +4…+8°C i vlažnost 70–80%. Kada je toplo, sjemenke klijaju unutar ploda, a pulpa se pretvara u trulu pulpu.
Što će biti s grmom
Ostavljanje tikvica da prerastu sprječava stvaranje novih jajnika.
Biljka troši sve sokove na sazrijevanje jednog diva, a mlade tikvice ne postavljaju se i ne žute. Pravovremena berba svaka 2-3 dana potiče grm da donosi plodove do listopada.
Utjecaj na sljedeću sezonu
Ako izraslu tikvicu ostavite da trune u vrtu, sjeme bi se sljedeće godine moglo samozasijati.
Kada se razmnožavaju na ovaj način, F1 hibridi ne zadržavaju kvalitete sorte – oni će rasti divlje s gorkim plodovima. Sortne tikvice dat će potomstvo, ali žetva će biti kasnija i manja.
Tajna zrenja
Zeleno rezana tikvica ne sazrijeva na toplom – samo uvene i istruli.
Dozrijevaju samo plodovi koji su došli u biološku fazu na grmu. Znak: sjemenke iznutra postale su tvrde i odvojene su od pulpe.
Znak prvog mraza
Na -1°C listovi tikvica pocrne i postanu staklasti, a plodovi se prekrivaju mokrim mrljama.
Smrznute tikvice su neprikladne za hranu čak i nakon kuhanja – gorke su. Žetva se bere prije početka stabilnog hladnog vremena, na temelju prognoze.
Uloga skloništa
Ako se očekuju blagi i kratkotrajni mrazevi, tikvice se mogu spasiti netkanim materijalom.
Spunbond gustoće 30 g/m2 štiti od mraza do -3°C ako krevet pokrijete navečer. Ujutro se poklopac uklanja, inače će se kondenzacija nakupiti ispod njega i uzrokovati truljenje.
Kada je prerasla tikvica još jestiva?
U sortama s bijelim ili krem mesom (na primjer, “Gribovsky”) testisi ostaju jestivi duže.
Ogule im se tvrda opna, odstrane im se sjemenke i vlakna, a preostala pulpa se nariba na ribež za palačinke ili variva. U tikvicama prerasli plodovi postaju nepovratno grubi.
Zašto ne biste trebali dopustiti da preraste
Osim gubitka okusa, velika tikvica crpi 5 puta više hranjivih tvari iz tla nego ona pravodobno uklonjena.
To iscrpljuje tlo i zahtijeva dodatnu gnojidbu. Berba tikvica svaka dva dana je najekonomičniji način za svaki vrt.
