Preporuka da se pije voda prije jela čini se previše jednostavnom da bi bila učinkovita protiv viška kilograma.
Ali gastroenterolozi potvrđuju: rastezanje stijenki želuca tekućinom šalje signale zasićenja mozgu duž istih živčanih putova kao i kruta hrana, javlja dopisnik HERE NEWS.
Jedina je razlika u vremenu: voda napušta želudac za 10-20 minuta, ali hrana kasni satima.
OVDJE VIJESTI
Fizički mehanizam: Volumen naspram kalorija
Stijenke želuca sadrže mehanoreceptore koji reagiraju na istezanje, a ne na hranjivu vrijednost sadržaja.
Dvije čaše vode jednake su 500 mililitara volumena, što je otprilike polovica maksimalnog kapaciteta praznog želuca. Taj volumen aktivira receptore i pokreće otpuštanje hormona sitosti kolecistokinina, bez ijedne kalorije.
Vrijeme je važno: kada piti
Optimalni interval je 20-30 minuta prije jela, ne kasnije i ne ranije. Ako pijete vodu neposredno prije zalogaja, ona neće imati vremena napustiti želudac i pomiješat će se s hranom, razrjeđujući probavne sokove.
Ako se uzme prerano (sat ili više), tekućina je već evakuirana u crijeva, a učinak rastezanja ne ostaje do vremena jela.
Utjecaj na brzinu unosa hrane
Pitka voda fizički zauzima prostor, zbog čega svaki sljedeći komad hrane prije počinje pritiskati stijenke želuca.
Osoba intuitivno usporava tempo obroka i ranije odlaže vilicu, jednostavno zato što ima osjećaj sitosti.
U eksperimentalnim uvjetima, ova je taktika smanjila unos kalorija po obroku za 15 do 25 posto bez osjećaja uskraćenosti.
Temperatura vode: topla ili hladna
Ledena voda usporava peristaltiku želuca i produljuje vrijeme evakuacije, ali može uzrokovati grčeve kod osoba s osjetljivim gastrointestinalnim traktom.
Topla voda (35–40 stupnjeva) brže napušta želudac i ima nježniji učinak na receptore, a također ne zahtijeva potrošnju energije za zagrijavanje. Klinička promatranja ne pokazuju značajnu razliku u učinku zasićenja između hladne i tople vode.
Kome ova taktika nije prikladna?
Ako imate gastroparezu (usporeno pražnjenje želuca), pijenje vode prije jela može povećati težinu i mučninu.
Za osobe s refluksnim ezofagitisom, veliki volumen tekućine povećava intragastrični tlak i izaziva refluks kiseline. Također biste trebali izbjegavati ovu metodu u slučaju pogoršanja peptičkog ulkusa i stenoze pilorusa.
Voda kao sredstvo, ali ne i lijek za sve
Dvije čaše prije svakog obroka nisu zamjena za uravnoteženu prehranu i tjelesnu aktivnost.
Ako nakon pijenja vode osoba pojede isti ogromni hamburger, ukupni sadržaj kalorija neće se smanjiti, jer masti i šećer slabo ovise o volumenu želuca.
Metoda djeluje samo u kombinaciji sa svjesnim odabirom hrane i kontrolom porcija.
Premedikacija vodom prije jela jedna je od rijetkih dijetetskih tehnika potvrđenih fiziološkim mehanizmima. Ne zahtijeva snagu volje, novac ili posebne proizvode.
Dovoljno je staviti čašu na kuhinjski stol pola sata prije ručka i razviti naviku. Tijelo brzo nauči prepoznati signale volumetrijske zasićenosti, a s vremenom potreba za kontrolom porcija nestaje sama od sebe.
