Ovu vrstu kruha ne treba potpuno isključiti iz prehrane, ali je bolje ne zlorabiti.
Nutricionisti objasnili zašto bijeli kruh nije dobar za zdravlje / foto depositphotos.com
Mnogi ljudi ne mogu zamisliti doručak ili večeru bez bijelog kruha. No je li to doista dobar izbor za zdravlje?
Ispostavilo se, kako piše Kobieta, da sporovi po ovom pitanju nisu slučajni. Mnogi biraju bijeli kruh zbog njegovog okusa i dostupnosti, ali nisu svi svjesni njegovih zdravstvenih učinaka.
Točnije, za razliku od kruha od cjelovitih žitarica, on brže podiže razinu šećera u krvi, što dovodi do energetskih skokova i brže gladi. Međutim, problem tu ne završava.
Učinak bijelog kruha na zdravlje
Najveći problem bijelog kruha je njegova niska nutritivna vrijednost. Napravljen je od visoko rafiniranog brašna, što znači da mu nedostaju mnoge hranjive tvari. Procesom rafiniranja uklanjaju se mekinje i klice, koje su izvor vlakana, vitamina B i minerala poput magnezija i željeza. Rezultat su takozvane prazne kalorije, koje ne donose nikakve zdravstvene prednosti.Pročitajte također:
“Nedostatak vlakana znači da se probavljaju gotovo trenutačno, brzo podižući razinu šećera u krvi i snižavajući je jednako brzo, što dovodi do niske energije, jakih napadaja gladi i povratka gladi mnogo ranije nego što se očekivalo”, rekla je nutricionistica Coco Pierrell.
Međutim, neće svi osjetiti značajan učinak jedenja bijelog kruha. “Za mnoge zdrave ljude ovo povećanje je privremeno i beznačajno”, rekao je nutricionist Michael Mikelis.
Ne treba se odreći bijelog kruha
Sve navedeno ne znači da bijeli kruh treba nestati iz prehrane. “Neki ljudi možda više vole bijeli kruh nego kruh od cjelovitih žitarica, ali treba ga kombinirati sa salatom kako bi se zadovoljile potrebe za vlaknima”, rekla je nutricionistica Valerie Cullen.
Ostale vijesti o zdravlju
Nedavno su znanstvenici imenovali dvije sorte koje su vrlo korisne za zdravlje. Stručnjaci su napomenuli da obje vrste kruha mogu biti dio zdrave prehrane ako je zadovoljeno nekoliko uvjeta.
Nutricionisti su objasnili i što bijeli kruh čini razini šećera u krvi. Odgovorili su što bi se dogodilo s razinom glukoze u krvi ako svaki dan jedete bijeli kruh.
