Foto: iz otvorenih izvora Gljive na roštilju dokaz su da vam nisu potrebne složene tehnike ili deseci sastojaka da biste napravili nešto uistinu ukusno
Uz aromu dima, toplog zraka i jednostavnih sastojaka koji se magično otvaraju nad ugljenom, ponekad vam nije potrebno ništa dodatno za savršeno jelo. Šampinjoni na roštilju su upravo taj slučaj, jer zahtijeva minimum truda i maksimum okusa.
Proljeće i ljeto su doba kada kuhinja izlazi iz kuće. Roštilj postaje središte pozornosti, a jednostavni proizvodi postaju junaci novih priča o okusima. I dok se većina ljudi oslanja na meso, gljive mogu postati jednako upečatljiv vrhunac jelovnika.
Recept koji je opisan na stranici mil_alexx_pp odlikuje se nježnom teksturom šampinjona, bogatstvom teriyaki umaka, laganom toplinom začina i onom istom dimljenom aromom koja se ne može reproducirati kod kuće.
Recept
Sastojci
- šampinjoni srednje veličine – 16 komada;
- Teriyaki umak – 5 žlica. l;
- maslinovo ulje – 4 žlice. l;
- sol;
- crni papar;
- paprika (po mogućnosti dimljena);
- ljuta čili papričica.
Priprema
- Očistite gljive, važno je da ih ne perete predugo jer gljive brzo upijaju vodu i to može utjecati na teksturu.
- Gljivama dodajte teriyaki umak, maslinovo ulje i začine
- Dobro promiješajte tako da svaka gljiva bude obložena marinadom i ostavite da se ulije 30 minuta.
- Gljive nanizati na ražnjiće, oko 5-6 komada na ražnjiće.
- Kuhajte na ugljenu, ne na otvorenoj vatri, oko 8-10 minuta, stalno okrećući. Ovo je ključna točka, jer ravnomjerno pečenje daje taj karamelizirani učinak i bogat okus.
Savjet
- Nemojte presušiti gljive; iznutra trebaju ostati sočne.
- Koristite dimljenu papriku za dublji okus.
- Ako želite više okusa, dodajte malo češnjaka u marinadu.
Gljive na žaru dokaz su da vam nisu potrebne složene tehnike ili deseci sastojaka da biste napravili nešto uistinu ukusno.
Komentari:
