Pripremili smo vam jednostavan recept za domaću čokoladnu tortu.
Ovaj recept je nešto između biskvita i kornjače torte / Kolaž My, foto freepik.com, My
“Mramorni” čokoladni kolač iznenađuje ne samo svojim izgledom, već i načinom pripreme. U isto vrijeme, unatoč svojoj jednostavnosti, ne ispada ništa gore od klasičnih višeslojnih kolača i zadovoljava se posebno bogatim okusom.
Hajde da shvatimo zašto zaslužuje ovo ime i kako ga pravilno pripremiti.
Neobična čokoladna torta – jednostavan recept
Sva njegova “čarolija” je u tome što se sastojci ne slažu u slojevima zasebno, već se odmah spajaju u jedan oblik i šalju u pećnicu, tako da tijekom pečenja sami stvaraju željenu strukturu.
Rezultat je sočan i nevjerojatno ukusan desert s ugodnim naglascima orašastih plodova i nježnom kremom od sira, koja je lijepo raspoređena unutra, tvoreći mramorne šare.
Za bazu će vam trebati:
- 1,5 šalica oraha (lagano tostiranih i krupno nasjeckanih)
- 1 šalica naribanog suhog keksa (ili osušenih kokosovih listića).
Za tijesto:
- 2 jaja.
- 150 g šećera.
- 120 ml mlijeka.
- 100 ml biljnog ulja.
- 180 g brašna.
- 30 g kakaovog praha.
- 1,5 žličica praška za pecivo.
Za čokoladnu kremu za tortu:
- 200–225 g krem sira.
- 100 g maslaca (otopljenog).
- 2 žličice vanilin šećera ili ekstrakta.
- 1 šalica šećera u prahu.
- 80–100 g čokolade (nasjeckane ili u kapljicama).
Možda će vam trebati i malo soli u različitim fazama.
Čokoladna torta – korak po korak recept za desert
Pećnicu prvo zagrijte na 175°C i pripremite lim veličine cca 23x33cm tako da ga namastite ili obložite papirom za pečenje.
Na dno posude ravnomjerno rasporedite otprilike 1 šalicu orašastih plodova i nadjev po izboru – mrvice keksa ili kokosove ljuskice. Ovaj sloj će dodati teksturu desertu: orašasti plodovi će dodati hrskavost, a mrvice ili kokos će lagano zapeći i dodati okus.
Zatim pripremite tijesto. U dubljoj zdjeli tucite jaja sa šećerom dok ne postane pjenasta, zatim dodajte mlijeko i biljno ulje – miješajte dok ne postane glatko.
U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno, kakao, prašak za pecivo i sol pa postupno umiješajte suhe sastojke u tekuće sastojke. Važno je ne miksati predugo – samo da dobijete glatku masu bez grudica.
Gotovo čokoladno tijesto pažljivo prelijte preko orašastog sloja bez miješanja. Ali to nije cijela torta – recept treba završiti nježnom čokoladnom kremom.
Da biste to učinili, tucite krem sir dok ne postane što glatkiji – to obično traje oko pola minute. Dodati otopljeni maslac, vaniliju i sol, nastaviti miješati dok se svi sastojci ne sjedine.
Zatim postupno dodavati šećer u prahu i ponovno miksati dok ne dobijete glatku kremu bez ijedne grudice. Na kraju umiješajte komadiće čokolade i preostale orahe.
Pročitajte također:
Sada ovu kremastu smjesu žlicom stavljajte na čokoladno tijesto, raspoređujući je na male otočiće. Nemojte pokušavati savršeno zagladiti kremu – naprotiv, ako je nekako stavite, nakon pečenja ćete dobiti prekrasan “mramorni” uzorak, po kojem je recept za kolač dobio ime. Zatim uzmite nož ili lopaticu i pažljivo ga pomičite po površini, lagano miješajući slojeve kako biste stvorili slikovite mrlje.
Pecite kolač 35-40 minuta, fokusirajući se na pećnicu: sredina treba biti pečena, a čačkalica mora izaći gotovo suha. Najvažnije je da slasticu ne držite predugo u pećnici kako bi iznutra ostala jako mekana i vlažna.
Nakon pečenja ostavite desert da se skroz ohladi – za to vrijeme će se “stvrdnuti”, a okusi oraha, čokolade i kokosa će se još bolje otkriti.
Ovo je recept za čokoladnu tortu. Ako ste sve pravilno napravili, možete napraviti jednostavan i iznenađujuće ukusan desert s kremastim zavitcima i hrskavim orasima.
