Slatki okus mrkve ovisi o nakupljanju saharoze, koja se sintetizira u lišću i teče u korijenski usjev.
Dva do tri tjedna prije žetve, zalijevanje solju blokira pristup dušika i uzrokuje nakupljanje šećera u biljci, javlja dopisnik HERE NEWS.
Kuhinjska sol (natrijev klorid) u malim dozama stimulira osmotski tlak u stanicama korijena. Mrkva, pokušavajući razrijediti sol u tlu, aktivno uvlači vodu i istovremeno skladišti glukozu.
OVDJE VIJESTI
Koncentracija bez štete. Na kantu vode uzmite točno jednu ravnu žlicu soli – to je 15 grama.
Jača otopina spaljuje nježno korijenje i uzrokuje pucanje korijena. Zalijevanje se provodi tek nakon dobrog navlaživanja čistom vodom kako bi se sol ravnomjerno rasporedila.
Kad je opasno. Na pješčanim tlima sol brzo ide duboko i ne djeluje, ali na teškim glinama se nakuplja.
Prije upotrebe provjerite električnu vodljivost tla: ako kvinoja ili soljanka rastu na dubini lopate, sol se ne može dodavati. Takva su zemljišta već slana.
Rokovi za predaju. Rane sorte mrkve, ubrane u srpnju, ne tretiraju se slanim zalijevanjem – korijenski usjevi će postati žilavi.
Samo kasne, dugotrajne sorte (kao što je “Kraljica jeseni”) zalijevaju se 20-25 dana prije kopanja. Nakon zalijevanja gredica se malčira slamom kako sol ne bi isparila s površine.
Što bi bilo bez soli? Mrkva je velika, ali je vodenasta i brzo uvene u podrumu.
Natrijev klorid suzbija razvoj sive truleži i fuzarija tijekom skladištenja. U isto vrijeme, sol odbija mrkvinu muhu: ličinke ne podnose čak ni tragove koncentracije.
Znak predoziranja. Vrhovi lišća žute i suše se, a na korijenu se pojavljuju poprečne pukotine.
U tom slučaju, krevet se prolije s tri kante vode po četvornom metru, ispirući višak soli. Žetva se kopa odmah, bez čekanja na rok.
Alternativni način. Drveni pepeo (čaša po kanti) djeluje mekše i također povećava sadržaj šećera.
Njime se zalijeva mjesec dana prije berbe, ali pepeo ne štiti od mrkvine muhe. Kalij iz pepela produžuje rok trajanja, ali ne daje slatki okus kao natrij.
Zašto ne za ciklu? Konzumna cikla nakuplja sol u svojim tkivima i postaje neukusna, čak i slana.
Za repu se koristi borna kiselina (žličica po kanti) – povećava sadržaj šećera bez soljenja. Cikla i mrkva zahtijevaju različite pristupe.
