Prema riječima liječnika, leća ima mnoga korisna svojstva, no prije njezine konzumacije važno je razmotriti moguće nuspojave.
Leća kod nekih ljudi može izazvati želučane tegobe / foto freepik.com
Leća se već dugo smatra jednom od najzdravijih biljnih namirnica u ljudskoj prehrani, ali nije prikladna za svakoga. Liječnica i nutricionistica Alexandra Bilash rekla je za My koja je boja leće najzdravija, zašto je nazivaju “superhranom” i tko bi trebao ograničiti ili potpuno izbaciti ovaj proizvod.
Čime je bogata leća – koristi i štete usjeva
Kako je stručnjak primijetio, leća je jedan od najstarijih prehrambenih proizvoda, koji je zbog svoje visoke nutritivne vrijednosti čak dobio status “superhrane” u modernom leksikonu. “Ovo je prava akumulacija hranjivih tvari”, naglasila je, navodeći najvažnije komponente:
- bjelančevine biljnog podrijetla (25 g na 100 g proizvoda);
- dijetalna vlakna;
- željezo;
- folna kiselina (vit. B9).
Visok sadržaj proteina, po njezinom mišljenju, čini leću izvrsnim proizvodom za vegetarijance; željezo i folnu kiselinu nazvala je važnim elementima za prevenciju anemije, a dijetalna vlakna za poboljšanje probave i održavanje crijevnog mikrobioma.
Liječnik je također dodao da je jednako značajna prednost leće njen nizak glikemijski indeks, zbog čega ne izaziva nagle skokove glukoze te je pogodna za osobe s inzulinskom rezistencijom i dijabetesom.
Koje vrste leće postoje?
Nutricionistica je naglasila da ne postoji univerzalno “najzdraviji” tip, a svaki od njih ima svoje karakteristike.
Dakle, zelena leća, čija je korist prvenstveno u velikoj količini vlakana, probavlja se dulje od, na primjer, crvene.
Crna leća bogata je antioksidansima i polifenolima koji pomažu u smanjenju upale i štite tjelesne stanice.
Žuta – ima najnježniju teksturu i pogodna je za djecu i osobe s osjetljivim gastrointestinalnim traktom.
Smeđa je najčešća i često najpristupačnija, a ujedno je i zdrava zbog sadržaja proteina, vlakana i željeza.
I na kraju, crvena leća, čije smo dobrobiti već djelomično spomenuli (probavlja se relativno brzo), također je jedna od najbržih za kuhanje.
Kako pripremiti leću – prednosti u raznim receptima
Stručnjak je savjetovao umjerenost u korištenju proizvoda:
Optimalno ga je konzumirati 2 do 4 puta tjedno u srednjim porcijama od 150-200 g gotovog proizvoda ili približno 50-70 g suhog.
Ona također kaže da općenito svu leću treba namočiti prije kuhanja, osobito zelenu, jer to pomaže smanjiti rizik od nadutosti i plinova.
Kada ne jesti leću
Stručnjak je upozorio da je leća mahunarka i da je nekim ljudima teško probaviti.
“Za osobe koje pate od sindroma iritabilnog crijeva, pogoršanja gastrointestinalnih bolesti ili gihta, bolje je biti oprezan s njim i isključiti ga iz prehrane tijekom pogoršanja.”
Objasnila je da visok sadržaj vlakana i složenih ugljikohidrata zbog kojih ljudi obično cijene ovaj proizvod također može imati negativne učinke, budući da se ti elementi ne razgrađuju uvijek u potpunosti u tankom crijevu. Konkretno, dovodi do nadutosti, plinova i nelagode kod ljudi s probavnim problemima.
Proizvod također sadrži antinutrijente koji kod nekih ljudi mogu dodatno iritirati sluznicu ili ometati apsorpciju hranjivih tvari. “Nakon toplinske obrade ima ih manje, ali ne nestaju u potpunosti”, zaključio je Bilash.
Kome koristi leća?
Prema riječima nutricionista, liječnici preporučuju uključivanje ovog proizvoda u prehranu ljudi s nedostatkom željeza, osobito vegetarijanaca i vegana.
Također je primijetila da je leća dobra za osobe s dijabetesom, inzulinskom rezistencijom i visokim kolesterolom.
Pročitajte također:
Zasebno, liječnik ga je nazvao korisnim za trudnice zbog visokog sadržaja hranjivih tvari važnih za razvoj djeteta.
Dakle, koristi od proizvoda su maksimalne ako se pravilno pripremi, pa ako ste spremni dodati ga u svoju prehranu, informacije o tome kako kuhati leću možete pronaći na My-u.
referenca
Aleksandra Bilaš
Terapeut, nutricionist
Članica Udruge za preventivnu i antiaging medicinu. Djeluje na mršavljenje, kako u estetske svrhe, tako i za metaboličko zdravlje. Specijalizirana za anemije i stanja nedostatka, gastrointestinalne poremećaje, kronične bolesti, korekciju metaboličkih poremećaja. Potpora pacijentima od dijagnoze do stabilnih rezultata.
