Jesu li masline dobre za zdravlje srca: nutricionisti dali konačan odgovor

Foto: iz otvorenih izvora

Ovo je koristan proizvod, ali kada ga koristite morate slijediti nekoliko pravila

Izvor:

Iako masline sadrže zdrave jednostruko nezasićene masnoće i antioksidanse, bogate su soli koja povećava krvni tlak i negativno utječe na zdravlje srca.

Masline je najbolje jesti umjereno kao dio prehrane zdrave za srce, piše Verywellhealth. Istraživanje je pokazalo da su masline bogate antioksidansima i mononezasićenim masnim kiselinama koje su dobre za srce. Međutim, prije prerade masline su jako gorke. Tretiranje solju ili lužinom nakon čega slijedi fermentacija uklanja gorke spojeve, pretvarajući masline u stolne masline, kaže studija.

Zbog načina prerade za proizvodnju stolnih maslina, one sadrže puno soli. Samo 1/4 šalice maslina (oko 28 grama) sadrži oko 23% dnevnog preporučenog unosa natrija, temeljeno na preporuci od 2300 miligrama (mg) natrija dnevno.

I osobe s hipertenzijom trebaju nastojati jesti što manje soli. Točnije, American Heart Association preporučuje da idealno ne konzumirate više od 1500 mg natrija dnevno. Imajući to na umu, šaka (1/4 šalice) maslina može osigurati 35% preporučenog dnevnog unosa soli.

Redovito konzumiranje velikih količina soli može pridonijeti visokom krvnom tlaku. To se događa jer sol uzrokuje zadržavanje viška vode u tijelu, što s vremenom opterećuje srce i krvne žile. Istraživanja su pokazala da visok unos natrija također povećava rizik od sljedećih bolesti:

• kardiovaskularne bolesti;
• moždani udar;
• bolesti bubrega;
• osteoporoza.

Meta-analiza koja ispituje unos natrija i rizik od kardiovaskularnih bolesti otkrila je da se za svaki dodatni gram soli dnevno rizik od kardiovaskularnih bolesti povećava za 4%, a rizik od moždanog udara za 6%. S druge strane, smanjenje unosa soli može sniziti krvni tlak i poboljšati zdravlje kardiovaskularnog sustava.

Važno je napomenuti da većina (70%) soli koju konzumirate dolazi iz prerađene hrane, a oko 11% dolazi iz soli koju dodajete hrani.

Hranjiva vrijednost maslina

Porcija je 28 g, ili otprilike 1/4 šalice. Može biti od 5 do 10 srednjih ili velikih maslina, a sadrži:

1. sadržaj kalorija: 40-50;
2. masti: 4-5 grama, uglavnom mononezasićene;
3. bjelančevine: minimalna količina (0,3-0,4 g);
4. ugljikohidrati: 1-2 g;
5. vlakna: 0,5-1,1 g;
6. natrij: 248-525 mg.

Također su dobar izvor sljedećih vitamina i minerala vitamina A i E, kalcija, bakra, željeza.

Savjeti za uključivanje maslina u vašu prehranu

Konzumirajte masline umjereno, ograničite konzumaciju na malu šaku (5-10) dnevno kao dio obroka ili međuobroka.

Jedite masline s hranom s niskim udjelom natrija. Na primjer, ako ih volite dodati svojoj salati, začinite je sokom od limuna, maslinovim uljem i začinskim biljem umjesto preljevom s visokim udjelom soli.

Isperite masline prije jela kako biste smanjili sadržaj natrija.

Namočite masline u vodi, mijenjajući vodu nekoliko puta kako biste smanjili sadržaj natrija. Imajte na umu da se masline mnogo brže kvare nakon vađenja iz salamure. Odaberete li ovu metodu, potrošite ih u roku od jednog do dva dana.

Stranica nije sigurna! Svi vaši podaci su ugroženi: lozinke, povijest preglednika, osobne fotografije, bankovne kartice i druge osobne podatke koristit će napadači.