Juha od kostiju reklamira se kao lijek za sve, od sjajne kože do zdravih crijeva.
Šalica juhe od kostiju može sadržavati oko 9-10 grama proteina / foto: pixabay.com
Juha od kostiju je od osnovne namirnice u bakinoj kuhinji postala fenomen zdravlja i dobrobiti, izvještava Martha Stewart.
Publikacija kaže da se juha od kostiju ispija iz šalica, dodaje u smoothieje i reklamira kao lijek za sve, od sjajne kože do zdravih crijeva.
Nutricionisti su objasnili prednosti svakodnevnog konzumiranja juhe od kostiju:
1. Dodatna opskrba proteinima
Jedna od najuočljivijih prednosti svakodnevnog pijenja juhe od kostiju je i najmanje uočljiva: proteini.
“Šalica juhe od kostiju može sadržavati oko 9-10 grama proteina. To je znatno više od obične pileće juhe, koja obično sadrži samo 1-2 grama”, rekla je nutricionistica Jessica Cording.
Publikacija objašnjava da ako vašoj prehrani nedostaje proteina, ova dnevna šalica može napraviti razliku. Konkretno, sljedeće promjene mogu se primijetiti tijekom vremena:
- Bolji oporavak nakon treninga;
- Stabilnije razine energije;
- Duži osjećaj sitosti.
Međutim, nutricionistica Amy Shapiro naglašava da juha od kostiju najbolje djeluje kao dodatak prehrani, a ne kao glavna komponenta prehrane.
“Ne smije zamijeniti potpune izvore proteina poput piletine, jaja ili jogurta”, dodala je.
Kao što primjećuje National Library of Medicine, protein na bazi kolagena je nepotpun i manje učinkovit u održavanju mišića.
2. Bolje ćete spavatiPreliminarni dokazi sugeriraju da glicin, aminokiselina koja se nalazi u juhi od kostiju, može pospješiti mirniji san.
Cording napominje da iako to nije zajamčen učinak, neki ljudi prijavljuju da se osjećaju opuštenije ili bolje spavaju ako redovito konzumiraju hranu bogatu glicinom.
3. Vaša koža i zglobovi vjerojatno se neće dramatično promijeniti.
Publikacija naglašava da su u tom pogledu očekivanja obično prevelika. Iako je juha od kostiju bogata kolagenom, ljudsko tijelo ga ne koristi toliko koliko mnogi misle.
“Tijekom probave kolagen se razgrađuje u aminokiseline. Ne ide izravno u kožu ili zglobove”, rekao je Shapiro.
4. Možda je lako za želudac
Juha od kostiju je lako probavljiva, što je čini privlačnom za osobe koje pate od želučanih tegoba ili se oporavljaju od bolesti.
Također sadrži spojeve poput glutamina i želatine, koji mogu pomoći u jačanju crijevne sluznice i poboljšanju probave.
“Vrlo je malo kliničkih studija koje pokazuju da juha od kostiju poboljšava zdravlje crijeva kod ljudi”, dodao je nutricionist.
5. Možete smršaviti
Juha od kostiju često se povezuje s mršavljenjem, osobito u postu ili krugovima “detoksikacije”. Međutim, kako navodi publikacija, razlog je jednostavniji.
“Kada netko smršavi pijući juhu od kostiju, to je često zato što je zamjenjuje kaloričnijom hranom”, objasnio je Cording.
Članak kaže da to stvara kalorijski deficit, a ne nikakav poseban učinak sagorijevanja masti koji dolazi izravno iz same juhe.
Istodobno, publikacija, pozivajući se na istraživanje, napominje da postoje rasprave o sadržaju teških metala poput olova, budući da se oni mogu nakupljati u kostima.
Ostali savjeti nutricionista
My je ranije izvijestio da je nutricionist rekao kako česta konzumacija avokada utječe na krvni tlak.
Pisali smo i da nutricionistica svaki dan pije sok od mrkve te ispričali što joj se dogodilo s tijelom.
