Po ovom receptu rade se vrlo ukusne pite od kvasca u pećnici.
Nježno tijesto od kvasca za pite u pećnici priprema se prema ovom receptu / My kolaž, fotografija depositphotos.com, YouTube snimak zaslona
Prozračno i podatno tijesto za pite može se pripremiti bez puno truda. Ako ste jedan od onih koji nisu “prijatelji” s kvascem i ne volite složena jela, onda će vam se ovaj recept sigurno svidjeti. Proizvodi pripremljeni ovom metodom ispadaju prozračni, poput paperja, čak i za one koji nikada nisu radili s pečenim proizvodima. Pite će biti toliko ukusne da će se raspasti za nekoliko minuta.
Tijesto od kvasca za pite – najuspješniji recept
Po ovom receptu dobit ćete otprilike 12 proizvoda, a možete ih napraviti s bilo kojim nadjevom – i slatkim i slanim. Ovo tijesto s kvascem za pite naziva se “4 šalice” jer se temelji na tri šalice brašna i jednoj šalici mlijeka. Umjesto čaša, možete koristiti male šalice – glavna stvar je zadržati udio sastojaka.
Prije kuhanja provjerite imate li sljedeće sastojke:
- tri čaše pšeničnog brašna;
- čaša mlijeka;
- deset grama suhog kvasca;
- tri žlice suncokretovog ulja;
- dva jaja;
- žlica šećera;
- prstohvat soli.
Ako želite da masa dobro nadođe i proizvodi budu rahli, kvasac mora biti vrlo svjež. Stoga ih je poželjno kupiti neposredno prije kuhanja. Također, kako bi tijesto za pite s kvascem bilo ukusno, preporučljivo je koristiti mlijeko s visokim udjelom masti (možete koristiti domaće mlijeko).
Mlijeko zagrijte na tjelesnu temperaturu, pomiješajte sa šećerom i suhim kvascem. Promiješajte i ostavite smjesu da fermentira desetak minuta. Umutite jaja vilicom zajedno sa suncokretovim uljem i soli. Prosijte brašno nekoliko puta kroz sito na stol u obliku “brdaka”. U sredini napravite udubljenje, ulijte smjesu od jaja i odgovarajuće tijesto.
Rukama umijesite tijesto koje treba biti elastično i ne baš ljepljivo. Ako se smjesa previše lijepi, povećati količinu brašna. Ostavite sat vremena na toplom mjestu dok se smjesa ne udvostruči. Za to vrijeme je potrebno dva puta premijesiti rukama.
Pročitajte također:
U ovom trenutku tijesto za pite u pećnici je spremno – možete ga podijeliti na dvanaest jednakih dijelova i razvući u tanku tortu. Stavite svoje omiljeno punjenje unutar svakog proizvoda i zatvorite rubove. Stavite u podmazan pleh i ostavite još petnaestak minuta da se diže.
Kako bi proizvodi bili zlatno smeđi, njihovu površinu prije pečenja premažite mlijekom ili umućenim žumanjkom. Pecite pite tridesetak minuta na 180°.
