Foto: iz otvorenih izvora Genijalna oprema iz svjetske “prijestolnice kave” za koju nije potreban skup aparat za kavu
Za pripremu savršene kave nije potrebna skupa oprema niti vrhunska zrna ako znate posebnu brazilsku tajnu. Radi se o promjeni jednog uobičajenog koraka, koji radikalno mijenja okus pića, piše Parade.
Ova metoda se zove cafezinho, što u prijevodu znači “malo kave”. Za Brazilce ovo je pravi simbol gostoprimstva i društveni ritual.
Glavna razlika između ove metode i tradicionalne je kako se točno dodaje sladilo.
“Umjesto da se dodaje nakon kuhanja, šećer se dodaje izravno u vodu prije ili tijekom procesa kuhanja”, objašnjava materijal.
To omogućuje slatkoći da se integrira u piće, stvarajući glatki, karamelizirani profil okusa bez gorčine.
Za pripremu ovom tehnikom potrebni su vam samo lonac, voda, šećer, kava i obični filter.
Proces izgleda ovako:
- U loncu zagrijte vodu i šećer do vrenja.
- Maknite s vatre i dodajte talog kave.
- Pokrijte poklopcem i ostavite oko 5 minuta.
- Procijedite kroz filter u male šalice.
“Najviše me iznenadilo kako je proces tekao brzo. U samo nekoliko minuta imao sam šalicu koja je bila osjetno glatkija i malo bogatija od moje uobičajene jutarnje kave”, podijelio je svoje dojmove autor nakon pokušaja reproduciranja recepta.
Komentari:
