Vitamin K, najpoznatiji po svojoj ulozi u zgrušavanju krvi, također se može povezati s održavanjem snage mišića u starijoj dobi. Do ovog su zaključka došli autori preglednog članka s Medicinskog fakulteta u Sjevernom Sečuanu. Rad je objavljen u časopisu Frontiers in Nutrition.
Istraživači su analizirali dokaze o mogućoj vezi između vitamina K i sarkopenije, gubitka mišićne mase, snage i izdržljivosti povezanog sa starenjem koji povećava rizik od padova i gubitka neovisnosti. Prema njima, vitamin je uključen u aktivaciju takozvanih proteina ovisnih o vitaminu K, uključujući osteokalcin, MGP i Gas6. Te su molekule povezane s regeneracijom tkiva, zdravljem krvožilnog sustava i energetskim metabolizmom u mišićima.
U eksperimentalnim modelima, vitamin K također je pokazao protuupalna i antioksidativna svojstva, kao i učinak na funkcioniranje mitohondrija, staničnih “elektrana”, čija se disfunkcija smatra jednim od čimbenika gubitka mišićne mase uzrokovane starenjem.
Opservacijske studije češće pokazuju pozitivnu povezanost: ljudi s višim razinama vitamina K imaju bolju fizičku funkciju, veću snagu stiska i manji rizik od funkcionalnih ograničenja.
Međutim, rezultati kliničkih ispitivanja s dodacima i dalje su proturječni. Učinak može ovisiti o obliku vitamina (K1 ili K2), dozi i zdravstvenom stanju sudionika.
Autori naglašavaju da se u ovoj fazi vitamin K ne može smatrati dokazanim sredstvom za prevenciju sarkopenije. Međutim, održavanje odgovarajućih razina u prehrani – putem zelenog lisnatog povrća i fermentirane hrane – moglo bi biti potencijalno koristan dio strategije zdravog starenja.
