Foto: iz otvorenih izvora
U nastavku pročitajte 7 neočitih dobrobiti ovog povrća.
Artičoka se često smatra povrćem, iako pripada obitelji Asteraceae. Podrijetlom s Mediterana, danas se uzgaja u Ukrajini. RBC-Ukrajina govori o 7 neočitih prednosti ovog povrća pozivajući se na objavu profesora i nutricionista Olega Shvetsa na Facebooku.
Kakav je sastav artičoke
170 g kuhane artičoke sadrži oko 90 kcal, 10 g vlakana, 5 g proteina te značajne doze folata, vitamina C, magnezija, kalija i fosfora. Ima nizak udio masti, ali visok udio antioksidansa i prebiotičkih vlakana inulina.
7 dobrobiti artičoke
Pomaže u snižavanju kolesterola
Velika studija iz 2017. otkrila je da ekstrakt lišća artičoke smanjuje ukupni i “loš” kolesterol (LDL) u razdoblju od 5-13 tjedana. Mehanizam se povezuje s djelovanjem antioksidansa luteolina i utjecajem na crijevni mikrobiom.
Pomaže u normalizaciji krvnog tlaka
Dodaci artičoke povezani su sa smanjenjem sistoličkog i dijastoličkog krvnog tlaka. Biljka potiče enzim eNOS koji širi krvne žile, a kalij pomaže u uklanjanju viška natrija.
Potpora jetri
Ekstrakt ima hepatoprotektivna svojstva: smanjuje upalu, potiče stvaranje žuči i poboljšava biokemijske parametre kod masne bolesti jetre.
Poboljšava probavu
Vlakna i inulin hrane korisne bakterije i smanjuju zatvor i nadutost. Istraživanja su pokazala poboljšanje sastava mikrobioma nakon samo 3 tjedna.
Ublažava simptome IBS-a
Kod osoba sa sindromom iritabilnog crijeva ekstrakt je smanjio bol, grčeve i nadutost, poboljšavši kvalitetu života.
Pomaže u kontroli šećera
Neka istraživanja pokazuju smanjenu razinu glukoze natašte i poboljšane metaboličke parametre.
Potencijalni učinak protiv raka
Pokusi u laboratorijima pokazuju inhibiciju rasta stanica raka, ali još nema kliničkih dokaza za ljude.
Kako kuhati i je li sigurno jesti artičoku
Artičoke se mogu kuhati, kuhati na pari, peći ili peći na žaru. Jestivi su i listovi i jezgra. Ekstrakt je općenito siguran, no trudnice, djeca i osobe s teškim oboljenjima jetre ili bubrega trebaju se posavjetovati s liječnikom.
