Kategorija: Kuhanje

Slika je do bola poznata: otvorite staklenku džema od jagoda, skuhanog s ljubavlju ljeti, a na vrhu je otok plijesni. Šteta do suza, posao je izgubljen, a što je najvažnije, nije jasno zašto, jer je šećer dodan po receptu, a staklenke su sterilizirane, javlja dopisnik HERE NEWS. Glavni uzrok plijesni je nedovoljna toplinska obrada ili […]

Glavna tajna savršenih toplih sendviča s ribom leži u fiksaciji nadjeva: dodavanje sitno ribanog sirovog krumpira i jednog jajeta stvara prirodno “ljepilo” koje sprječava ispadanje smjese tijekom pečenja, dok okretanje nadjeva izravno na vruću tavu osigurava hrskavu zlatnu koricu bez natapanja kruha uljem. Kao netko tko je godinama eksperimentirao s brzim zalogajima, mogu potvrditi da […]

Fotografija: iz otvorenih izvora Postoje recepti za koje je nepoželjno koristiti hladna jaja Postoji mnogo recepata za pečenje koji propisuju da jaja trebaju biti na sobnoj temperaturi, ali mnogi često preskaču taj detalj – primjerice, zaborave izvaditi jaja iz hladnjaka unaprijed. Međutim, je li ovo toliko važno i kako temperatura jaja utječe na pečenje? – […]

Zahvaljujući jednom triku, obično jelo može imati ukus restorana. Pirjani krumpir s mesom može se pripremiti još bolje / My kolaž, foto depositphotos.com Pirjani krumpir s mesom idealan je za ručak ili večeru. Štoviše, takvo se jelo može pripremiti za buduću upotrebu, a ne gubi apsolutno ništa na okusu. Povoljan i vrlo hranjiv, to mogu […]

Mnogi ljudi vole piti čaj iz velike šalice za kuhanje, dodajući kipuću vodu tijekom dana, ali do večeri piće postaje gorko i oporo, što ga čini nemogućim za piće. Čini se da se čaj pokvario, ali zapravo je problem u tehnologiji kuhanja, javlja dopisnik HERE NEWS. Kada čaj dugo stoji u čajniku, listovi i dalje […]

Foto: iz otvorenih izvora Za razliku od uobičajenog omleta, japanska verzija se kuha u vodenoj kupelji i ispada lagana, gotovo poput oblaka Ovo jelo nije samo prekrasan dodatak vašem jutarnjem stolu, već i način da uživate u jedinstvenoj teksturi kakve nema u klasičnim omletima. Jednostavno, brzo i ukusno – idealno za one koji vole eksperimentirati […]

Podgrijavanje jučerašnjih jela umjetnost je koju mnogi zanemaruju, šalju tanjur u mikrovalnu i dobivaju gumenasto meso i kuhanu kašu. Ali postoje načini da vratite gotovo izvorni okus i teksturu hrani, trošeći samo nekoliko minuta, izvještava dopisnik HERE NEWS. Glavni problem mikrovalnih pećnica je neravnomjerno zagrijavanje i isušivanje. Valovi prodiru plitko, a hrana se izvana zagrijava […]

Foto: iz otvorenih izvora Ova karamelizirana torta od krumpira s lukom i sirom poslastica je za nepce. Izvor: Ovaj tart pravi je gastronomski užitak, tanke ploške krumpira tope se u ustima, slatki slojevi karameliziranog luka dodaju dubinu okusa, a mješavina cheddara, parmezana i mozzarelle čini jelo nevjerojatno kremastim. Ako sanjate o savršenom ručku ili večeri […]

Draniki su jednostavno jelo koje mnogi vole, ali postoji vječna rasprava: dodati jaja ili ne? Neki vjeruju da se bez jaja krumpirove palačinke raspadaju u tavi, drugi tvrde da ih jaja čine gumastima i teškima, ubijajući pravi okus krumpira, javlja dopisnik HERE NEWS. Naime, jaja u krumpirovim palačinkama djeluju kao vezivo, no sam krumpirov škrob […]

Najveći izazov kod kupnje sezonskih namirnica je gubitak nutrijenata i teksture tijekom skladištenja, no rješenje leži u primjeni šok zamrzavanja odmah nakon berbe ili ulova, čime se u potpunosti zaustavlja degradacija vitamina i enzimski procesi bez korištenja ikakvih aditiva. Kao netko tko je godinama radio u nabavi i preradi hrane, iz prve sam ruke vidio […]