Foto: iz otvorenih izvora
Nalazi se u gotovo svakom domu i savršeno zasićuje tijelo vitaminima.
Izvor:
Grah može izgledati kao obična namirnica u smočnici, ali njegov sastav može imati suptilan učinak na rad mozga. Stoga se može pokazati mnogo vrijednijim nego što se na prvi pogled čini. O tome izvještava web stranica Eating Well.
Zašto je grah dobar za mozak
MIND dio prehrane
Grah je temeljni dio MIND dijete, obrasca prehrane utemeljenog na dokazima osmišljenog da podrži zdravlje mozga i smanji rizik od Alzheimerove bolesti.
MIND dijeta naglašava hranu koja štiti mozak kao što su grah, lisnato povrće, bobičasto voće, cjelovite žitarice, orašasti plodovi i maslinovo ulje.
Sve vrste mahunarki, uključujući crni grah, slanutak, leću i soju, uključene su u MIND dijetu, a jedna porcija definirana je kao 1/2 šalice kuhanog graha.
Sadrži hranjive tvari koje štite mozak
Web stranica Scientific Repost kaže da je grah bogat folatom i drugim vitaminima B, koji igraju višestruke uloge u održavanju zdravlja mozga, uključujući proizvodnju serotonina i dopamina, ključnih moždanih kemikalija odgovornih za raspoloženje, fokus i kognitivnu funkciju.
Osim korisnih vitamina B, grah sadrži polifenole. To su biljni spojevi koji pomažu u zaštiti stanica mozga od oksidativnog stresa i kroničnih upala, koji su povezani sa starenjem i neurodegeneracijom.Vlakna su dobra za vaša crijeva
Grah je jedan od najbogatijih izvora dijetalnih vlakana, s približno 6 do 9 grama po obroku.
U crijevima vlakna djeluju kao gorivo za korisne bakterije, pomažući im da napreduju. Kada ovi mikrobi razgrađuju vlakna, proizvode spojeve koji se nazivaju kratkolančane masne kiseline, koje pomažu smanjiti upalu.
Kako jesti više graha
Grah u konzervi jedna je od najsvestranijih namirnica u smočnici. Lako se prilagođava različitim ukusima i stilovima kuhanja.
Evo nekoliko načina kako uživati u obilju graha iz konzerve.
- pirjati u juhi — grah iz konzerve idealan je za juhu, jer ne zahtijeva nikakvu pripremu, dugotrajnim kuhanjem drži oblik i zgušnjava juhu;
- dodati u salate – mahune daju bogatstvo svakoj salati;
- dodajte tjestenini — pokušajte dodati grah u tjesteninu ili bolognese umak od leće. Pire od bijelog graha može se pomiješati s umakom za tjesteninu kako bi se stvorila kremasta tekstura bez gustog vrhnja;
- zamijenite meso bojom — Još jedna prednost konzerviranog graha je to što lako može zamijeniti životinjske bjelančevine.
Stranica nije sigurna! Svi vaši podaci su ugroženi: lozinke, povijest preglednika, osobne fotografije, bankovne kartice i druge osobne podatke koristit će napadači.
