Pečena svinjetina će ispasti mekana i sočna ako je pravilno marinirate.
Saznajte kako se priprema ukusna kuhana svinjetina – svima će se svidjeti recept / foto depositphotos.com
Dana 12. travnja vjernici će proslaviti Uskrs 2026., čije je glavno jelo, naravno, uskrsni kruh. Ali treba poslužiti i nešto slano. Najtradicionalnije predjelo za Uskrs je sočna kuhana svinjetina. Nježno meso s pikantnom aromom nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
Sočna kuhana svinjetina u foliji u pećnici
Da biste dobili uistinu ukusnu i sočnu kuhanu svinjetinu, recept preporuča odabir prave vrste mesa. Idealan je svinjski vrat ili šunka – to su dijelovi s velikom količinom čvrstog mišićnog tkiva. U isto vrijeme, poželjno je da na svinjetini postoji crta mesa – tada će jelo ispasti sočno i neće se pretvoriti u „potplat“.
Postoji još jedan trik kako dobiti ukusnu kuhanu svinjetinu u pećnici – uzmite komad težak oko 1 kilogram. Ovo je točna količina koja će se savršeno skuhati. Ako uzmete manje, riskirate isušivanje mesa, a previše ga može ostati sirovo unutra.
Pečena svinjetina priprema se za Uskrs od sljedećih proizvoda:
- jedan kilogram svinjskog vrata ili šunke;
- osam češnja češnjaka;
- žličicu soli.
- dvije žlice suncokretovog ulja;
- lovorov list;
- dvije žlice meda;
- žlica senfa;
- žlica paste od rajčice;
- prstohvat dimljene paprike;
- prstohvat mljevenog papra.
Također svakako pripremite rolu folije ili veliki navlaku za pečenje.
Prije mariniranja mesa za kuhanu svinjetinu, meso isperite i osušite salvetama. Čežnjeve češnjaka uvaljati u sol. Nožem napravite rezove na svinjetini na različitim mjestima i u njih umetnite češnjak.
Pročitajte također:
Pomiješajte sve sastojke za marinadu u homogenu masu. Bolje je uzimati tekući med, a ne čvrsti jer se bolje otapa. Obilno premažite svinjetinu sa svih strana. Stavite u posudu s poklopcem i ostavite u hladnjaku da se marinira 6-12 sati.
Zagrijte pećnicu na 180°. Marinirano meso zamotano u foliju stavite na lim za pečenje. Kuhanu svinjetinu pecite 1 sat, zatim odmotajte poklopac i kuhajte još 30 minuta. Gotovu grickalicu ponovno zamotajte u foliju i ostavite da se potpuno ohladi kako bi zadržala svoju sočnost. Domaća kuhana svinjetina u rukavu se peče na isti način, ali obično ispadne manje zlatno smeđa nego u foliji.
