Foto: iz otvorenih izvora
Prokulice su proizvod koji ili volite ili treba dugo vremena da ga naučite voljeti.
Izvor:
U svijetu u kojem sve više tražimo ravnotežu između brzine pripreme i okusa restoranske kvalitete, povrće doživljava pravu renesansu. Ni prokulica nije iznimka. Zahvaljujući pravoj teksturi, temperaturi i umaku, pretvara se iz “straha iz djetinjstva” u jelo koje želite poslužiti i za blagdanskim stolom. Food blogerica i autorica stranice lypovva ponudila je upravo takvu opciju, pristupačnu, brzu, a istovremeno elegantnu.
Recept
Sastojci
- Prokulice 300 g;
- sol;
- papar;
- sušeni češnjak;
- ulje 1 žlica. l.
Za umak
- maslac 15 g;
- luk 1 komad;
- češnjak 1-2 češnja;
- voda 100 ml;
- bujonska kocka ½ komada;
- krem sir 80 g;
- senf grah 1 tbsp. l;
- med 1 žlica. l;
- peršin.
Priprema
prokulice
- Kupus treba prepoloviti, začiniti začinima i malo poprskati uljem.
- Zatim nastavite s pečenjem u konvektomatskoj pećnici na 180°C, 9-10 minuta ili u pećnici na 190°C, 10-15 minuta.
- Upravo je ova faza odgovorna za teksturu; izvana se stvara zlatno smeđa korica, ali kupus iznutra ostaje mekan.
Umak
- Na maslacu prvo popržite luk i češnjak dok ne omekšaju.
- Zatim dodajte vodu s otopljenom kockom bujona, krem sirom, senfom i medom.
Rezultat je umak koji spaja kremastu glatkoću, blagu pikantnost i delikatnu slatkoću.
Završni akord
- U umak dodajte pečeni kupus i pirjajte nekoliko minuta dok ne postane potpuno kremast.
- Odozgo pospite svježim peršinom kako biste jelu dali lakoću i svježinu.
Ponekad je dovoljan jedan uspješan recept da promijenite svoj stav prema poznatim namirnicama. Prokulice u umaku od vrhnja upravo su ta priča, jednostavne, ugodne, a u isto vrijeme vrlo ukusne i aromatične.
Stranica nije sigurna! Svi vaši podaci su ugroženi: lozinke, povijest preglednika, osobne fotografije, bankovne kartice i druge osobne podatke koristit će napadači.
