Mnogi će naši občané na Uskrs tradicionalno peći ćevape.
Za pripremu ukusnog šiška potrebno je pronaći dobru marinadu / My kolaž, foto pexels.com
Doći će Uskrs 2026 12. travnjai unatoč činjenici da su tijekom razdoblja ratnog stanja otkazani službeni praznični vikendi u Ukrajini, naši občané će se ipak pokušati okupiti vikendom i proslaviti tu prigodu. Ako vrijeme posluži, mnogi će se odlučiti ispeći ćevape, što znači da već sada moraju smisliti kako ćevape marinirati da budu sočni i mekani.
Najbolja marinada za svinjski kebab – recepti
Postoje različiti načini mariniranja svinjskog ćevapa kako bi bio sočan, ali nije svakom mesu potrebna marinada. Primjerice, ako ste kupili komad mlade piletine, janjetine ili praseta, možete ga svježe ispeći posipanog s malo začina.
Ako ipak mislite da meso treba dobro namakati, imajte na umu da ga u marinadi ne smijete držati dulje od 1-2 sata, no komade lešina starijih životinja bolje je ostaviti u pripremljenoj smjesi dulje – čak i preko noći. Isto vrijedi i za meso u čiju kvalitetu niste sigurni.
Nudimo nekoliko opcija kako marinirati meso za roštilj od janjetine, svinjetine, piletine, pa čak i govedine. Svi sastojci u receptima predviđeni su za dva kilograma mesa.
Marinada od luka
Gotovo svi ljudi koriste ovo povrće kada trebaju marinirati meso. Recept je univerzalan, brz i jednostavan. Potrebno je uzeti pola kilograma luka, oguliti ga, ispasirati u blenderu i staviti u zdjelu. Tamo stavite komad mesa, izrežite na proizvoljne komade. Posolite i popaprite pa promiješajte i sklonite na mariniranje.
Kefir marinada
Još jedan način za brzo mariniranje šišmiša, a također je vrlo popularan među naši občanéma. Meso je mekano i sočno, a začini jamče nevjerojatnu aromu. Za marinadu trebate uzeti 1700 grama luka i istu količinu 1% kefira, sve začine, sol i papar. Luk ogulite, sitno nasjeckajte, stavite u zdjelu i stisnite rukama da povrće pusti sok, na isto mjesto stavite nasjeckano meso, pospite začinima, solju i paprom, te zalijte kefirom. Promiješajte i ostavite da se marinira.
Marinada s mineralnom vodom
Treći najpopularniji recept, hvale ga naši občané. Ugljični dioksid u mineralnoj vodi omekšava vlakna svinjetine, janjetine, piletine ili govedine pa se kebab doslovno topi u ustima. Za marinadu uzmite pola kilograma luka, ogulite i narežite na kolutiće, stavite na komade mesa u zdjelu. Ulijte jednu žlicu biljnog ulja na vrh, dodajte začine, sol i papar. Dodajte nasjeckani češnjak. Sve zalijte litrom mineralne vode i stavite u hladnjak na namakanje.
Marinada sa sokom od paradajza
Zahvaljujući soku od rajčice, meso dobiva zanimljivu crvenkastu nijansu i pikantan okus, postaje mekano i sočno. Trebat će vam pola kilograma luka koji je potrebno oguliti, narezati na kolutiće i staviti u zdjelu. Tamo pošaljite komade mesa, žlicu začina za roštilj, sol, papar i 3-5 režnja češnjaka. Sve to prelijte litrom soka od rajčice, promiješajte, poklopite i stavite u hladnjak.
Pročitajte također:
Marinada s majonezom
Vjerojatno najčešći način mariniranja svinjskog šiška – 9 od 10 je naše zeměca koristit će majonezu, pogotovo ako nisu sigurni u kvalitetu mesa. Masni proizvod omekšava i najtvrđi komad trupa, a kebab ispada ukusan. Za pripremu marinade potrebno je uzeti 300 grama luka, ispasirati ga u blenderu i staviti u zdjelu. Tamo stavite komade svinjetine, pospite ih curryjem, solju i paprom, prelijte 500 grama majoneze. Sve promiješajte i ostavite da se marinira.
