Foto: iz otvorenih izvora Sol je neodvojiv i neophodan dio naše prehrane. Daje osjećaj okusa i pomaže u očuvanju hrane.
Sol nije samo začin, već vitalna tvar. Njegova glavna komponenta je natrij. Pomaže u radu tijela: održava razinu vode, pomaže stanicama u prijenosu signala, prenosi kisik i hranjive tvari. Ali ako ima previše natrija, to je štetno za srce i krvne žile.
Svjetska zdravstvena organizacija savjetuje da ne jedete više od 2 grama natrija dnevno – to je oko 5 grama soli ili jedna čajna žličica.
Ali zapravo, većina ljudi često premašuje te standarde, što izaziva niz bolesti.
Višak natrija uzrokuje sljedeće zdravstvene probleme:
- urolitijaza u bubrezima i kronična bubrežna bolest;
- slabljenje kostiju i razvoj osteoporoze;
- veći rizik od gastritisa, čira i raka želuca;
- pretilost i dijabetes tipa 2;
- oštećenje pamćenja i povećan rizik od demencije;
- zadržavanje tekućine i oticanje.
Svake godine oko 2 milijuna smrtnih slučajeva u svijetu povezano je s prekomjernim unosom soli.
Komentari:
