Glavne prednosti ove ribe su visok sadržaj omega-3 masnih kiselina i nizak sadržaj žive.
Inćuni su dobri za srce čak i u konzervi / foto depositphotos.com
Konzervirana riba je brz i praktičan način za grickanje. Jedna od najčešćih opcija je tuna. U isto vrijeme, kako piše WP abcZdrowie, ovo nije najbolja opcija. Postoje ribe s korisnijim sastavom, koje postaju sve popularnije, unatoč svojoj maloj veličini.
Publikacija je istaknula da inćuni, odnosno europski inćuni, zaslužuju posebnu pozornost. Ove ribice bogate su proteinima i vrijednim omega-3 masnim kiselinama. Osim toga, za razliku od tune, imaju niži sadržaj žive. Američka Agencija za hranu i lijekove (FDA) klasificirala je inćune kao “najbolji izbor” za sadržaj žive.
Zašto inćuni sadrže manje žive?
U članku se navodi da male ribe žive kraće i niže su u hranidbenom lancu, pa nakupljaju manje štetnih tvari od velikih grabežljivaca.
“U praksi, to znači da bi mogle biti pametniji izbor od nekih popularnih ribljih konzervi, pogotovo ako ribu želite jesti češće”, navodi se u publikaciji.
Pročitajte također:
Inćuni su bogati proteinima i zdravim mastima
Visoku ocjenu inćuna potvrđuje i njihov sastav. Studija objavljena 2025. u časopisu Frontiers in Nutrition o inćunima iz jugoistočnog Crnog mora pokazala je da ta riba ima visok sadržaj proteina i povoljan profil masnih kiselina. Udio proteina kreće se od 17,65% do 20,24%, a udio masti u rasponu od 5,29% do 14,51%, pri čemu mast osigurava vrijedne omega-3 masne kiseline.
Omega-3 jedna je od glavnih prednosti inćuna
Omega-3 masne kiseline, posebice eikosapentaenska kiselina (EPA) i dokozaheksaenska kiselina (DHA), podupiru funkcije srca, krvnih žila i mozga, piše u publikaciji. Velika znanstvena recenzija objavljena 2024. u časopisu Future Journal of Pharmaceutical Sciences ukazuje da je masna morska riba glavni prehrambeni izvor ovih nutrijenata. Stoga su inćuni među namirnicama koje mogu podržati zdravlje ako ih redovito unosimo u prehranu.
Još jedna prednost inćuna je njihova praktičnost. Ne treba ih kuhati niti pržiti, već ih jednostavno možete dodati u sendvič, salatu, tjesteninu ili tjesteninu.
Međutim, postoji jedan nedostatak: ovaj proizvod je često prilično slan. Stoga bi osobe s visokim krvnim tlakom ili one koje ograničavaju unos soli trebale čitati etikete i kontrolirati veličinu porcija.
My je ranije pisao o 5 zdravih konzerviranih namirnica za održavanje zdravlja srca. Primjećeno je da mnoge konzervirane hrane sadrže hranjive tvari te su prikladne i pristupačne. Stoga, ako se opskrbite pravim opcijama, možete ostati unutar granica zdrave prehrane. Nutricionisti posebno savjetuju opskrbu konzerviranim grahom, rajčicama, ciklom, lososom i bundevom.
