Losos sadrži više omega-3, ali bakalar sadrži manje masti, što ga čini dobrom alternativom crvenom mesu.
Pokušajte jesti ribu barem dva puta tjedno / Kolaž: My, foto: pixabay.com
Losos je masna riba koja sadrži mnogo više omega-3 masnih kiselina od bakalara, koji je nemasna, niskokalorična bijela riba. Obje su ribe hranjive i služe kao zdrava zamjena za crveno ili prerađeno meso, piše verywell health.
Iako losos sadrži više omega-3 masnih kiselina, bogatiji je i nekim drugim nutrijentima.
Omega-3 masne kiseline, poput alfa-linolenske kiseline (ALA), eikosapentaenske kiseline (EPA) i dokozaheksaenske kiseline (DHA), imaju važnu ulogu u očuvanju zdravlja.
Prema Odsjeku za prehranu UC Davis, losos ima znatno veći udio omega-3 masnih kiselina od bakalara.
U publikaciji se navodi da su omega-3 masne kiseline važne komponente staničnih membrana.
Osobito visoke razine DHA opažene su u mrežnici, mozgu i spermi. Osim toga, kao što navodi Nacionalni institut za zdravlje, omega-3 masne kiseline osiguravaju kalorije koje tijelo koristi za energiju i doprinose normalnom funkcioniranju:
- srca;
- Plovila;
- Pluća;
- Imunološki sustav;
- Endokrini sustav.
Bakalar i losos su hranjivi i zdravi zbog ne samo sadržaja omega-3 masnih kiselina. Kao što MDPI navodi, riba i plodovi mora sadrže hranjive tvari kao što su:
- Proteini;
- Jod;
- Selen;
- Željezo;
- Vitamini, posebno D i B12.
Publikacija napominje da bijela riba, poput bakalara, također ima malo masti, što je čini dobrom alternativom crvenom ili prerađenom mesu.
Međutim, masna riba poput lososa bogata je dugolančanim omega-3 masnim kiselinama koje mogu pomoći u prevenciji bolesti srca. Također je dobar izvor vitamina D.
Štoviše, kao što primjećuje Zaklada Bone Health & Osteoporosis Foundation, konzervirani losos sadrži jestive kosti koje osiguravaju dodatni kalcij za jačanje kostiju.
Preporuke za konzumaciju bakalara i lososa:
- Ciljajte na 113 g pečene, grilane ili pržene ribe najmanje dva puta tjedno, s tim da se barem jedna od tih porcija sastoji od masne ribe kao što je losos;
- Ciljajte na 450 do 500 mg omega-3 masnih kiselina dnevno (1 gram za one s koronarnom arterijskom bolešću, po mogućnosti iz masne ribe);
- Kuhajte ribu bez dodavanja zasićenih masti poput maslaca;
- Birajte riblje konzerve s niskim udjelom natrija;
- Provjerite je li riba pravilno uskladištena na prodajnom mjestu i u vašem domu.
Članak također sadrži upozorenje: masna riba može sadržavati povećane razine štetnih tvari koje se mogu nakupljati u tijelu i utjecati na tijek sadašnje ili buduće trudnoće.
Važno je znati da trudnice, žene koje planiraju trudnoću ili bi mogle zatrudnjeti, kao i one koje doje trebaju ograničiti konzumaciju masne ribe na dva obroka tjedno.
Druge vijesti o prednostima ribe
My je ranije izvijestio da su kuhari imenovali 12 vrsta ribe i plodova mora koji se smatraju najskupljim, ali i najukusnijim.
Pisali smo i da su američki znanstvenici došli do neočekivanog otkrića pregledavajući sadržaj starih konzervi konzerviranog lososa, koji je proizveden između 1979. i 2021. godine.
