Iako je šećer u redu u umjerenim količinama, stručnjaci su identificirali prirodni zaslađivač koji tijelo apsorbira mnogo sporije od običnog konzumnog šećera.
Obratite pažnju na to / foto Reuters
Ako vam je dijagnosticiran dijabetes i želite svojoj prehrani dodati namirnice koje će vam pomoći da održite stabilnu razinu šećera u krvi, može biti izazov pronaći nešto slatko što neće utjecati na razinu glukoze. Osobe s dijabetesom mogu konzumirati šećer—samo umjereno (i/ili uz lijekove ako je potrebno).
Ali poznavanje zaslađivača broj jedan za koji liječnici i nutricionisti kažu da ne bi trebao povećati razinu šećera u krvi može vam pomoći da se osjećate sigurnije u vezi s planom prehrane, piše Prevention.
Intervjuirani stručnjaci primijetili su da biste, ako se odlučite odreći konzumnog šećera, mogli razmisliti o upotrebi agave. Agava nektar ili agavin sirup prirodni je zaslađivač dobiven iz biljke agave. “Agava ima vrlo nizak glikemijski indeks (GI), u prosjeku oko 20, što znači da se sporije probavlja u usporedbi sa stolnim šećerom i da će imati manji utjecaj na šećer u krvi”, prethodno je objasnila Courtney Pelitera, registrirana dijetetičarka nutricionistica u VNutritionu.
Konzumni šećer ima GI 80, dodao je Pelitera, pa ga tijelo puno brže prerađuje. To je zato što se agava sastoji od 80 posto fruktoze i 20 posto glukoze, u usporedbi s omjerom 50-50 u konzumnom šećeru. “Molekula fruktoze mora se najprije metabolizirati u jetri, što smanjuje skok glukoze u krvi”, objasnio je Ankit Shah, asistent profesora endokrinologije na Rutgers Robert Wood Johnson Medical School.
Pelitera je također predložila isprobavanje stevije kao opcije bez šećera. Ovaj prirodni zaslađivač bez kalorija povezuje se s nižim razinama glukoze u krvi kod osoba s dijabetesom i visokim krvnim tlakom. Međutim, stevija ima pomalo gorak, travnati okus koji odbija neke ljude i može izazvati želučane tegobe ili gastrointestinalnu nepodnošljivost, rekao je Pelitera.
U konačnici, ako se zamjena šećera zaslađivačem s nižim GI poput agave čini izvedivom, to bi mogao biti pametan potez. “Najbolje je ograničiti količinu dodanog šećera ako osoba ima dijabetes ili predijabetes”, rekao je dr. Shah. Korištenje agave kao zamjene za javorov sirup, med ili šećer u pićima ili pekarskim proizvodima može pomoći u tome.
Dr. Shah je dodao da iako ne smatra da je bilo koji oblik zaslađivača zdraviji od drugog, “sve bi se trebalo svesti na osobne preferencije ukusa i na ono što osoba odluči koristiti u umjerenim količinama.”
My je ranije objavio koja vam navika najbolje pomaže pri mršavljenju.
