Prirodni luk trebao bi biti ukusan, fleksibilan i normalne srednje veličine.
Najbolje je odabrati zeleni luk s preostalom zemljom / foto depositphotos.com
Zeleni luk kupljen na tržnici nije uvijek jednostavna, nevina poslastica kakvom se čini. Međutim, postoji nekoliko znakova koji će pomoći u određivanju je li ovo zelje prirodno ili kemijski obrađeno. Na što treba paziti pri kupnji mladog luka objašnjeno je na stranici Blikk.
Prilikom odabira mladog luka na tržnici treba obratiti pozornost na nekoliko sitnica. Oni vam mogu reći je li uzgojeno prirodno ili tretirano kemikalijama. Prema iskusnim domaćicama i vrtlarima, najvažniji “trag” je baza luka, koju mnogi kupci ignoriraju.
Na što prvo obratiti pozornost
Prilikom kupnje pažljivo razdvojite listove na mjestu gdje se bijela lukovica spaja sa zelenom stabljikom. Prirodno uzgojeni zeleni luk čini ovaj prijelaz glatkim, s malom razlikom u boji, pa čak i s nešto ostataka zemlje.
Međutim, ako vidite male bijele mrlje ili praškastu naslagu, to je često znak da je biljka tretirana kemikalijama. Tekstura lišća također je izdajnički znak: prirodni luk je fleksibilan, dok je verzija s “turbopunjačem” često preravna i lako se lomi.
Iako se veće lisnato povrće isprva može činiti privlačnijim, ono nije uvijek najbolji izbor. Prevelike glavice luka koje se pojave u rano proljeće često su rezultat umjetno ubrzanog rasta uslijed intenzivne prihrane.Obratite pozornost na lišće i miris
Listovi dobrog zelenog luka su tanki i savitljivi, nisu predebeli ili žilavi. Boja im je više svijetlozelena, “travnata” nijansa. Pretamna boja, plavo-zelena, često može biti znak pretjeranog hranjenja.
Miris je također važan: svježi zeleni luk ima jak, prepoznatljiv miris čak i prije nego što se reže. Ako jedva miriše, može biti sumnjivo.
Koliko god čudno zvučalo, pomalo “prljavi” mladi luk s malo čestica zemlje često je najbolji izbor. To može značiti da je upravo prikupljeno i da nije obrađeno. Ako slomite list, trebalo bi iscuriti malo bistrog soka – siguran znak svježine.
Koje pogreške trebate izbjegavati?
Mnogi biraju već oprane kiflice jer izgledaju svježije. Zapravo, brže se kvare i podložnije su razvoju bakterija.
Drugi znak upozorenja je da je unutrašnjost lišća suha ili drvenasta, što znači da luk više nije svjež ili da nije uzgojen u odgovarajućim uvjetima.
Kako uzgajati zeleni luk na prozorskoj dasci
Podsjetimo, ovo korisno zelenilo lako raste na prozorskoj dasci, pogotovo kada proljetno sunce počne grijati. U isto vrijeme, rasvjeta će biti ključ rasta. Bolje je uzgajati zeleni luk na južnom ili zapadnom prozoru ili ga osvijetliti fitolampom.
