Ilustracija / Fotografija: iz otvorenih izvora
Ovaj desert možete pripremiti i bez upotrebe jaja. I kolač će ispasti mekan i bogat.
Izvor:
Možda ste tijekom pravljenja kolača imali prilike kada ste shvatili da ste zaboravili glavni sastojak – jaja. No, red velvet kolač recept je jednako dobar i bez njih, a ima i karakterističnu mekanu i mrvičastu teksturu, piše Express.
Tradicionalno, čokoladni rubin crveni kolač sadrži ocat jer reagira sa sodom bikarbonom kako bi pomogao kolaču da naraste, a kiselost djeluje s kakaovim prahom.
Međutim, verzija kolača bez jaja minimalno je drugačija, s jabučnim octom kao zamjenom, kaže registrirana dijetetičarka Jenny Norton.
“Klasična red velvet torta može se lako napraviti bez oslanjanja na mliječne proizvode ili jaja, a bit će i dalje mekana, bogata i s onim prepoznatljivim daškom kakaa. Ova verzija je jednostavna i ukusna”, rekla je.
Prema riječima nutricionistice, oni koji vole bogatiju tortu mogu poboljšati recept dodavanjem jogurta.
“Za dodatnu vlažnost i bogatiju teksturu, dodajte četvrtinu šalice nezaslađenog biljnog jogurta (poput soje ili kokosa). To pomaže da kolač ostane mekan i nježn, pogotovo jer je bez jaja”, savjetovala je.
Korak po korak recept za kuhanje
Sastojci
- 2,5 šalice / 300 g glatkog brašna;
- 1,5 šalica / 360 ml biljnog mlijeka (najbolje je sojino ili zobeno mlijeko);
- jedna žlica jabučnog octa;
- 1 ¾ šalice / 350 g šećera;
- ½ šalice / 120 ml neutralnog ulja (na primjer, suncokretovo ili svijetlo maslinovo);
- 2 žlice. nezaslađeni kakao prah;
- 1 žličica sode;
- 1 žličica praška za pecivo;
- ½ žličice sol;
- 1 žlica. ekstrakt vanilije;
- 1 žlica. crvena prehrambena boja (ili cikla u prahu za prirodnu opciju).
priprema:
- Zagrijte pećnicu na 175°C i namastite dva okrugla kalupa za torte. Zatim pomiješajte mlijeko i jabučni ocat u maloj posudi i ostavite nekoliko minuta dok ne dobijete konzistenciju poput mlaćenice.
- Zatim u velikoj zdjeli pomiješajte brašno, kakao prah, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i sol. U drugoj zdjeli pjenasto izmiješajte šećer, maslac, ekstrakt vanilije, prehrambenu boju i mješavinu kondenziranog mlijeka.
- “Postupno dodajte mokre sastojke suhim sastojcima, miješajući dok se ne sjedine—nemojte previše izmiješati. Ravnomjerno podijelite tijesto između posuda i pecite 30 do 35 minuta, ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista. Izvadite kolače iz pećnice i pustite ih da se potpuno ohlade prije glazure”, savjetuje izvor.
Stranica nije sigurna! Svi vaši podaci su ugroženi: lozinke, povijest preglednika, osobne fotografije, bankovne kartice i druge osobne podatke koristit će napadači.
