Mnogi vrtlari početnici raduju se bujnom zelenilu u vinogradu, ne sumnjajući da ih upravo taj višak lišća lišava slatke žetve i izaziva bolesti. Štipanje nije hir esteta, već stroga potreba, koja vam omogućuje preusmjeravanje energije grma s rasta beskorisnih vrhova na punjenje velikih i slatkih bobica.
Kad odemo posinci (bočni izbojci koji rastu iz pazušca lišća), grm počinje trošiti ogromne resurse na njihov razvoj. Zbog toga glavni trsovi ne sazrijevaju, a grozdovi ostaju mali i kiseli. Pravilno uklanjanje viška zelenila dramatično mijenja situaciju.
| Ventilacija | Loše, stagnacija zraka | Izvrstan, brz protok zraka |
| Opasnost od gljivičnih bolesti | Vrlo visok | Minimum |
| Veličina bobica | Mali, često nezreli | Velika, poravnata |
| Sadržaj šećera | Nizak zbog sjene | Maksimalno zbog sunca |
Mnogi ljudi čine pogrešku kad izbiju posinak sve do samog temelja. Time se budi uspavani pupoljak koji se trebao otvoriti tek sljedeće godine.
“Moja provjerena metoda: nikad ne izvlačite posinka “s mesom”. Ostavite mali panj od jednog ili dva centimetra i jedan donji list na samom posinku. To će sačuvati glavni pupoljak i osigurati dodatnu prehranu grozdu bez stvaranja džungle.”
Uklanjanje nepotrebnih izdanaka rješava nekoliko kritičnih problema odjednom:
-
Poboljšava fotosintezabudući da sunčeve zrake lako prodiru do sredine grma.
-
Smanjuje opterećenje na korijenski sustavkoji više ne treba hraniti balastnu masu.
-
Postupak prskanja je pojednostavljen: pripravci točno pogađaju cilj i ne talože se na gornjim slojevima lišća.
| Početak ljeta | Štipanje vrhova | Zaustavljanje beskorisnog rasta |
| Razdoblje cvatnje | Uklanjanje donjih pastoraka | Bolje oprašivanje cvatova |
| Sazrijevanje bobica | Osvjetljavanje zone grožđa | Svijetla boja i slatkoća bobica |
Ako zanemarite ovaj postupak, vinograd se pretvara u idealan inkubator za oidij I plijesan. U gustim šikarama vlaga ostaje satima nakon rose ili kiše, dajući gljivicama savršen početak.
• Pregledajte svakih 10 dana jer grožđe brzo raste. • Koristite samo oštre i čiste alate kako biste pomogli bržem zatezanju rezova. • Radite po suhom vremenu kako biste izbjegli unošenje infekcije u svježe rane. • Ne uklanjajte svo lišće odjednom: grm treba određenu količinu zelene tvari da bi mogao disati.
“Važna nijansa: ako su glavni listovi na glavnom izbojku iz nekog razloga oštećeni, ostavite tri lista na pastorcima. To će nadoknaditi gubitak i spasiti usjev od gladi.”
Prorijeđeni grm mnogo bolje podnosi zimske mrazeve, jer loza uspijeva akumulirati dovoljnu količinu hranjivih tvari i postati potpuno lignificiran prije početka hladnog vremena.
“Markus Weber stručnjak je za industrijsko i privatno vinogradarstvo s 15 godina iskustva. Zasadio je više od dvadeset privatnih vinograda u srednjoj Europi i testirao desetke shema formiranja grmova kako bi se dobio maksimalni šećer u bobicama.”
Često postavljana pitanja:
Je li potrebno ukloniti posinke ako se grožđe uzgaja za sjenu?
Ako vam je stalo samo do guste hladovine na sjenici, ne morate vršiti štipanje, ali budite spremni na bolesti biljaka.
Je li moguće ručno odrezati posinke ili su vam potrebne škare?
Mlade travnate izdanke možete lako prikliještiti noktima, ali da biste osigurali čist rez, bolje je koristiti vrtne škare za rezidbu.
Što se događa ako propustite vrijeme posinka?
Grm će postati jako zarastao, bobice će biti male, a vinova loza neće imati vremena sazrijeti do zime, što može dovesti do smrzavanja.
Utječe li štipanje na okus vina?
Izravno, budući da se uklanjanjem suvišnih izdanaka povećava koncentracija šećera i aromatičnih tvari u bobici.
Koliko listova treba ostaviti na mladici iznad grozda?
Optimalno je ostaviti jedan ili dva lista tako da rade za popunjavanje bobica, ali ih ne zasjenjuju.
Pravilan raspored biljnih snaga uvijek je nagrađen teškim grozdovima punim sunca. Rad sa zelenim poslovima temelj je uspješnog vinogradarstva.
