Dijelimo recept za glazuru od želatine koja se ne lijepi i ne mrvi.
Veza je kopirana
Glazura za uskršnju tortu u 10 minuta – jednostavan recept bez jaja / Kolaž: My, foto: screenshot
Blagdanska uskršnja jaja uvijek želite ukrasiti tako da izgledaju uredno i ukusno. Međutim, klasična proteinska glazura često ima nedostatke: lijepi se za ruke, mrvi se pri rezanju ili se predugo suši.
Glavni urednik će vam reći kako brzo pripremiti glazuru bez termometra i sirovih jaja.
Glazura od želatine – zašto biste je trebali probati
Glazura od želatine stvara glatku i gustu “kapu” na uskršnjoj torti, ne mrvi se pri rezanju i prestaje se lijepiti 20 minuta nakon nanošenja, piše UkrMedia. Zahvaljujući mlijeku u prahu ima nježan kremasti okus koji odlično pristaje uz aromatična peciva.
Sastojci
- želatina – 5 g
- voda za želatinu – 2 žlice. l.
- šećer – 130 g
- voda za sirup – 70 g
- mlijeko u prahu – 1 tbsp. l.
- vanilin – po ukusu
Priprema korak po korak
Želatinu prvo namočiti u dvije žlice vode i ostaviti da nabubri. Ovo je važan korak: ako želatina ne omekša u potpunosti, neće se otopiti u sirupu.
U malom loncu pomiješajte šećer i vodu, stavite na jaku vatru i kuhajte dok se ne pojave aktivni mjehurići. Od ovog trenutka računajte tri minute – to je dovoljno da dobijete željenu konzistenciju. Ako se prekuha, sirup će se pretvoriti u karamel.
U vrući sirup odmah dodati nabubrenu želatinu, mlijeko u prahu i vanilin. Mlijeko u prahu glazuri daje poseban kremasti okus pa ga koristite ako je moguće. Zatim smjesu mutite mikserom tri do četiri minute dok ne postane bijela i rahla.
Kako pravilno nanijeti glazuru
Gotova masa ne treba dugo stajati – brzo će se stabilizirati. Paskicu odmah nakon tucenja premazati glazurom. Već nakon 20 minuta prestat će se lijepiti, a nakon sat i pol do dva postat će gust i elastičan. Tada se paske mogu rezati bez straha da će se glazura raspasti.
Važne nijanse
- Za izraženiju aromu dodajte malo vanilin šećera ili kap ekstrakta vanilije.
- Preporučamo da glazuru ukrasite šarenim posipima odmah nakon nanošenja, dok je još mekana.
Pogledajte video kako napraviti pasku glazuru od želatine:
Pročitajte također:
O resursu: UkrMedia
UkrMedia je ukrajinski internetski resurs koji djeluje od 2011. do danas. Portal objavljuje materijale o raznim temama, poput psihologije, kulture, mode, ljepote i dr. Internet portal donosi aktne vijesti, namijenjene širokoj publici.
Ako primijetite pogrešku, odaberite traženi tekst i pritisnite Ctrl+Enter kako biste je prijavili urednicima.
