Foto: iz otvorenih izvora
Ova metoda je prikladna za vinaigrette, boršč i salate – povrće je jednako mekano i aromatično, čak i ako je repa stara
Izvor:
Cikla je zdravo povrće, ali hirovito: dugo se kuha, a nemaju svi strpljenja stajati za štednjakom. Mnoge domaćice odlažu salate za kasnije, samo kako ne bi provodile sate ispred tave.
Ali kuhari vas uvjeravaju: repa se može kuhati mnogo puta brže. Glavna stvar je znati pravu metodu.
Stručnjaci objašnjavaju: tajna brzog kuhanja je oštra promjena temperature. Ovaj trik omogućuje cikli da završi kuhanje iznutra bez dugog kuhanja.
Prvo se povrće kuha 15-20 minuta na jakoj vatri – to je dovoljno da se zagrije do sredine. Zatim se posuda makne sa štednjaka, a cikla se odmah uroni u ledenu vodu. Temperaturni šok dovršava povrće i čini ga mekim.
Metoda djeluje zahvaljujući karakteristikama staničnih stijenki: one se brže uništavaju naglim hlađenjem. Rezultat je svijetla, sočna cikla očuvanog okusa i bez kašaste konzistencije.
Dodatni lifehack: Neke domaćice u vodu dodaju žlicu šećera – boja postaje bogatija, a okus izražajniji. Bolje je ne koristiti sol: ona čini repu žilavom.
Ako je korjenasto povrće veliko, možete ga prerezati na pola – tako će prije biti spremno. I važan detalj: ciklu prije kuhanja nije potrebno guliti – kora pomaže u očuvanju boje i strukture. Nakon što se ohladi, može se lako ukloniti jednim pokretom.
Ova metoda je prikladna za vinaigrette, boršč i salate – povrće je jednako meko i aromatično, čak i ako je repa stara. I što je najvažnije: sada ne morate potrošiti sat vremena na kuhanje. Dvadeset minuta – i repa je spremna za bilo koje jelo.
Stranica nije sigurna! Svi vaši podaci su ugroženi: lozinke, povijest preglednika, osobne fotografije, bankovne kartice i druge osobne podatke koristit će napadači.
