Svježe začinsko bilje je hirovit proizvod, pa čak iu hladnjaku često uvene već drugi ili treći dan, pretvarajući se u beživotne krpe koje treba baciti.
Kupnja novog grozda svaki put šteti proračunu, osobito zimi, kada su cijene zelja visoke, a kvaliteta je daleko od željenog, izvještava dopisnik HERE NEWS.
Ispostavilo se da postoji način da eksponencijalno produljite život peršina, kopra i zelene salate, a za to je potrebna samo jedna dodatna stavka u hladnjaku.
Fotografija: Pixabay
Staklena posuda s vodom stavljena u hladnjak, u koju su spuštene stabljike zelenila, istovremeno djeluje kao prirodni ovlaživač i konzervans. Zelenje stoji kao buket, zadržavajući turgor i svježinu do tri tjedna, ako mijenjate vodu svaka dva dana i prekrijete hrpu plastičnom vrećicom, stvarajući efekt staklenika.
Prije postavljanja u teglu potrebno je ukloniti sve donje listove koji će dodirivati vodu kako ne bi istrulili i pokvarili cijelu kompoziciju.
Izrežite stabljike oštrim nožem pod kutom, poput cvijeća, kako biste povećali područje upijanja, a zelje će aktivno piti vodu, ostajući živi mnogo dana.
Za zelenu salatu, koja najbrže uvene, ova metoda je posebno učinkovita ako korijenje prvo omotate vlažnim papirnatim ručnikom i stavite u vrećicu s otvorima za zrak.
Zelena salata ne mora stajati u vodi poput buketa, ali vlažno okruženje oko korijena produljit će joj život do dva tjedna bez gubitka hrskavosti ili svježine.
Vlaga u staklenci ili vrećici ne smije biti pretjerana, inače će zelje početi trunuti, a ne venuti. Svakodnevno provjeravajte stanje lišća i uklanjajte sumnjive primjerke, sprječavajući širenje truleži na zdrave, što može trajati dugo ako se problem uoči na vrijeme.
Ako je zelje već počelo blijedjeti, nemojte žuriti da ga bacite – uronite grozd u ledenu vodu na pola sata i turgor će se vratiti.
Nakon takve kupke zelje će ponovno postati elastično i hrskavo, kao da je upravo ubrano iz vrta, a vi ćete ga imati vremena iskoristiti u salati ili juhi bez bacanja novca.
I posljednja stvar: zelje se ne smije prati prije spremanja; voda odmah pokreće proces truljenja, pogotovo ako nije savršeno osušen nakon pranja.
Operite samo onoliko koliko ćete sada pojesti, a ostalo pospremite na suho i tada će svježe zelje biti svaki dan na stolu bez nepotrebnih troškova i odlazaka u trgovinu.
Pretplatite se: 
Pročitajte također
- Zašto iskusne domaćice ne bacaju staklenke dječje hrane: vojska kuhinjskih pomoćnika
- Zašto ne biste trebali prati jaja prije spremanja: znanstveni pristup kulinarskoj sigurnosti
