Foto: iz otvorenih izvora Ispostavilo se da je potapanje jaja u ledenu vodu nakon kuhanja pogreška
Što učiniti da se jaja lakše gule pitanje je koje zanima mnoge. Dogodi se da radimo sve po preporuci iskusnih stručnjaka, ali oguljena jaja i dalje izgledaju neuredno. Country Living podijelio je 3 savjeta kako riješiti ovaj problem.
1. Ne štedite na vodi
Kada kuhate jaja, u tavu ulijte puno vode. To će održati temperaturu stabilnom, osigurati ravnomjernije kuhanje, a također će spriječiti da se ljuske zalijepe za bjelanjak.
2. Stavite jaja u kipuću vodu
Zakuhajte vodu prije nego što u vodu dodate jaja. Zatim ih pažljivo spustite jednu po jednu. To će pomoći u ravnomjernom kuhanju i olakšati njihovo čišćenje.
3. Preskočite ledenu kupku.
Često se preporučuje korištenje ledenih kupki nakon kuhanja, odnosno izvadite jaja iz posude u kojoj su se kuhala i stavite ih u vrlo hladnu vodu. No, kao što je navedeno u članku, to može otežati čišćenje jer se membrana lijepi za proteine. Umjesto toga, bolje je ocijediti kipuću vodu i uroniti jaja u hladnu (ne ledenu) vodu na oko minutu, a zatim ih oguliti.
Ostali profesionalni savjeti
- Ako jaja ne ogulite odmah, ostavite ih da se ohlade na sobnoj temperaturi pa ih stavite u hladnjak. Ostat će svježi do tjedan dana.
- Jaja koja su malo starija (ne baš svježa) obično se lakše gule, pa imajte to na umu kada ih planirate kuhati.
Komentari:
