Palačinke su jednostavno jelo, ali toliko je primjeraka polomljeno zbog lijepljenja, grudanja i neravnomjernog pečenja.
Mnogi krive recept ili ruku, no često je problem u tavi koja nije prikladna za ovaj hiroviti test, javlja dopisnik HERE NEWS.
Idealna tava za palačinke ima niske stranice i debelo dno koje ravnomjerno raspoređuje toplinu. Tanko dno se grije na mjestima, a palačinke na nekim mjestima izgore, a na drugim ostaju sirove.
OVDJE VIJESTI
Materijal je bitan: tave od lijevanog željeza omiljene su među profesionalcima jer dugo zadržavaju toplinu i s vremenom stvaraju prirodni sloj protiv lijepljenja. Ali oni su teški i zahtijevaju njegu: ne mogu se prati sapunom i moraju se zagrijati prije upotrebe.
Neprianjajuće tave s keramičkim ili teflonskim premazom su praktične, ali ne traju dugo i zahtijevaju pažljivo rukovanje. Na njima ne možete koristiti metalne lopatice ili ih zagrijati iznad određene temperature, inače će se premaz pokvariti.
Čije palačinke uvijek ispadnu savršene, pokazala je svoju tavu: staru glačalu koja ju je služila 30 godina. Nikada je ne pere sapunom, samo je obriše solju i namaže uljem, a palačinke se skidaju kao podmazane.
Ako kupujete novu tavu, pripazite na težinu: lagane, tanke tave nisu prikladne za palačinke. Dobra tava za palačinke treba biti teška kako se ne bi pregrijala i održala temperaturu.
Važno je imati zasebnu tavu samo za palačinke. Ako na njemu pržite ribu ili meso, mirisi se upijaju, a palačinke će i nakon temeljitog pranja mirisati na ono što je kuhano prije njih.
Zaključak, dobra tava za palačinke je od lijevanog željeza ili teškog aluminija s debelim dnom, koja traje godinama i svaki put je sve bolja.
Pretplatite se: 
Pročitajte također
- Što se događa ako prestanete prati rižu prije kuhanja pilava?
- Zašto tava s neprijanjajućim slojem nije prikladna za prženje odrezaka
