Pravilno skladištenje ključ je sigurnosti i zdravlja cijele obitelji.
Veza je kopirana
Ispostavilo se da meso ne možete skladištiti u vrećicama / Kolaž My, foto: YouTube screenshot
Naučit ćete:
- Zašto je skladištenje mesa u vrećici opasno?
- Kako pravilno skladištiti meso
Mnogi ljudi iz navike svježe meso stavljaju u hladnjak direktno u plastičnu vrećicu iz trgovine. Možda se čini zgodno, ali stručnjaci upozoravaju da skladištenje mesa u plastičnim vrećicama može biti opasno za zdravlje.
Saznali smo Zašto ne možete spremiti meso u vrećicu? i kako to učiniti ispravno.
Zašto je skladištenje mesa u vrećici opasno?
Glavni problem je što obična plastična vrećica ne osigurava brtvljenje i ne štiti proizvod od vanjskog okruženja, piše Noklapja.
Unutra se stvara vlažna okolina koja je idealna za razvoj bakterija.
Stručnjaci napominju da se u takvim uvjetima brzo razvijaju opasni mikroorganizmi, uključujući Salmonella, E. coli i Campylobacter. To može dovesti do trovanja hranom čak i ako je pohranjena u hladnjaku.
Osim toga, vrećica se lako ošteti, a mesni sok može doći na druge proizvode. To uzrokuje nešto što se zove unakrsna kontaminacija, jedan od najčešćih uzroka infekcija u kuhinji.
Infografika namirnica koje ne treba držati u hladnjaku / My
Još jedan nedostatak je pristup zraku. Unatoč pakiranju, unutar vrećice dolazi do oksidacije, zbog čega se meso brže kvari i gubi svježinu i okus.
Kako zamijeniti plastičnu vrećicu
Ako želite zaštititi proizvod, najbolje je izbjegavati vrećice.
Stručnjaci preporučuju skladištenje mesa:
- u zatvorenim spremnicima
- u staklenoj posudi
- u posebnim vrećicama za zamrzavanje koje se čvrsto zatvaraju
Takvo pakiranje sprječava istjecanje tekućine, ograničava pristup zraka i usporava razvoj bakterija.
Kako pravilno čuvati meso u hladnjaku
Da biste izbjegli probleme, važno je slijediti jednostavna pravila:
Meso uvijek treba staviti na donju policu hladnjaka kako se sok ne bi slučajno prolio na drugu hranu. Također ga treba čuvati odvojeno od povrća i pripremljene hrane.
Temperatura u hladnjaku ne smije prelaziti 4-5 °C. U takvim uvjetima svježe meso može se sigurno skladištiti ne više od 2-3 dana.
Ako ga planirate duže čuvati, bolje ga je odmah staviti u zamrzivač.
Važno je zapamtiti! Odmrznuto meso ne može se ponovno zamrzavati, jer se bakterije aktivno množe tijekom procesa odmrzavanja.
Pogledajte video o tome koje se namirnice ne mogu dugo čuvati zamrznute:
Moglo bi vas zanimati:
O izvoru: Noklapja
Noklapja je mađarski tjednik za žene koji izlazi od 1958. i jedna je od najstarijih i najpopularnijih publikacija u zemlji. Namijenjen je širokoj publici, s posebnim osvrtom na teme obitelji, roditeljstva, psihologije, kulture, mode i svakodnevnog života, a redovito objavljuje intervjue s poznatim osobama i materijale o društvenim trendovima.
Ako primijetite pogrešku, odaberite traženi tekst i pritisnite Ctrl+Enter kako biste je prijavili urednicima.
