Vrlo jednostavan recept za panettone koji se može pripremiti i kod kuće.
Veza je kopirana
Klasični recept za panettone / kolaž: My, foto: pixabay
Uskoro će naši občané slaviti Uskrs. Nemoguće je zamisliti ovaj praznik bez glavnog pečenog proizvoda – uskršnjeg kolača.
Svaka domaćica želi da joj blagdansko pečenje bude ukusno, aromatično i pahuljasto. Liliya Tsvit podijelila je svoj recept za tortu panetone. Njegova priprema ne iziskuje poseban trud i vještinu pa će svima uspjeti, prenosi My.
Talijanski recept za pascu panetone
Sastojci:
Za tijesto:
- kvasac – 50 g;
- mlijeko – 150 ml;
- brašno – 150 g.
Za pecivo:
- maslac 82% – 200 g;
- mlijeko – 150 ml;
- žumanjci – 3 kom;
- šećer – 200 g;
- brašno – 500 g.
Uz test:
- bjelanjke – 2 kom;
- prstohvat soli;
- brašno – 150 g.
punjenje:
- grožđice – 200 g;
- konjak – 30 ml;
- korica 1/2 limuna;
- korica 1/2 grejpa;
- kardamom – 4-5 komada;
- kurkuma – 1/2 žličice;
- muškatni oraščić – 1/2 žličice;
- vanilin šećer – 16 g.
Za izradu tijesta pomiješajte sve sastojke u velikoj zdjeli, prekrijte prozirnom folijom i ostavite na toplom mjestu 30-40 minuta.
Za pripremu tijesta s maslacem potrebno je zagrijati mlijeko i maslac dok se maslac ne otopi. Posebno umutiti žumanjke sa šećerom u pjenastu bijelu masu. Nakon toga dodajte toplu smjesu mlijeka i maslaca u žumanjke i dobro promiješajte. Na kraju je potrebno dodati brašno, ali u malim obrocima, i dobro promiješati.
Preporučujemo:
Kad je tijesto dobro naraslo, može se premijesiti tijestom. Možda će ispasti tekuće, ali ne brinite. Treba ga prekriti prozirnom folijom i ostaviti na toplom mjestu 60-90 minuta.
Za to vrijeme možete pripremiti nadjev za tijesto. Da biste to učinili, potrebno je pomiješati sve sastojke i dobro izmiješati dobivenu smjesu.
Kada je tijesto dobro naraslo, pospite ga brašnom i rukama dobro premijesite. Nakon toga možete dodati fil i ponovo dobro umutiti. Na kraju dodati još 150 g brašna i zamijesiti. Tijesto ponovno prekrijte prozirnom folijom i ostavite 1 sat.
Uskrsni kolač / Infografika: My
Za to vrijeme tijesto treba dobro narasti. Dodati i dobro umućena bjelanca sa prstohvatom soli i promiješati. Nakon toga se tijesto može podijeliti na dijelove i staviti u kalupe.
Ostavite paske u kalupima jos 20-30 minuta da se dignu. Kada istekne vrijeme, mogu se staviti u pećnicu. Potrebno je peći na 200 stupnjeva 20 minuta. Nakon toga temperaturu smanjiti na 180 stupnjeva i peći još 20-30 minuta, ovisno o veličini i obliku. Spreman!
Recept za panettone od kiselog tijesta – video:
Pročitajte također:
O osobi: Lilia Tsvit
Liliya Tsvit je ukrajinska YouTube blogerica koja objavljuje videozapise o kuhanju pita, peciva, slastica, salata, korowaisa i kolača, a također dijeli kulinarske životne trikove. Gotovo 900 tisuća korisnika pretplatilo se na Liliin kanal.
Ako primijetite pogrešku, odaberite traženi tekst i pritisnite Ctrl+Enter kako biste je prijavili urednicima.
