Kako pravilno čuvati različite vrste sireva u hladnjaku kako biste izbjegli stvaranje plijesni i isušivanje te dulje uživali u bogatom okusu.
Veza je kopirana
Koje se vrste sireva mogu zamrznuti, a koje je najbolje čuvati u posudama / kolaž: My, foto: depositphotos.com
Naučit ćete:
- Kako izbjeći plijesan na tvrdim i mekim sirevima
- Je li moguće zamrznuti različite vrste sireva?
- Koje pakiranje odabrati za dugotrajno skladištenje sira
Sir je živi proizvod: u interakciji je sa zrakom i vlagom te se pod pogrešnim uvjetima može brzo pokvariti ili postati pljesniv.
Glavna urednica odlučila je ispričati zašto i kvalitetni parmezan ili delikatni brie brzo gube okus i teksturu te kako to izbjeći.
Prema My-u, glavna pogreška tijekom skladištenja je zapečaćena ambalaža. Film ili plastična vrećica uskraćuje siru pristup zraku, nakuplja se vlaga, a proizvod ili postaje ustajao ili postaje pljesniv. Stručnjaci savjetuju da siru osigurate umjerenu ventilaciju i prirodnu vlažnost.
Pravilno pakiranje
Za pravilno skladištenje tvrdih i polutvrdih sireva (cheddar, gauda) bolje je koristiti pergament ili voštani papir. Za guste sorte prikladni su posebni papir za sir ili čista krpa natopljena slanom vodom. Zamotani sir treba staviti u posudu bez čvrstog zatvaranja kako bi se stvorila blaga mikroklima.
Optimalna temperatura
Optimalna temperatura za skladištenje je od +3 do +6 °C, obično u odjeljku za povrće u hladnjaku. Vrata hladnjaka su najgore mjesto zbog stalnih kolebanja temperature.
Čuvanje različitih vrsta sireva
Meke sireve, kao što su Brie ili Camembert, najbolje je ostaviti u originalnom pakiranju ili zamotati u papir bez cijeđenja. Svježi sirevi (mozzarella, ricotta, feta) čuvaju se u tekućini u kojoj se prodaju. Dimljene sireve treba izolirati kako se miris ne bi širio, a domaće sireve držati u slanoj otopini uz redovitu zamjenu tekućine.
Znakovi nekvalitetnog tvrdog sira / Infografika: My
Pridržavanje ovih jednostavnih pravila omogućuje vam da sir ostane svjež i ukusan, a vaš novac nije uzalud bačen.
Pročitajte također:
O izvoru: My
Ukrajinska neovisna novinska agencija prva je i najveća nezavisna novinska agencija u Ukrajini, osnovana 1993. godine, vodeća među medijima u zemlji. Objavljuje vijesti na tri jezika: ukrajinskom, ruskom i engleskom. Distribuira vijesti putem plaćene zatvorene pretplate, digest mailinga, zbirke obavijesti, kao i informativnog portala.
Ako primijetite pogrešku, odaberite traženi tekst i pritisnite Ctrl+Enter kako biste je prijavili urednicima.
