Foto: iz otvorenih izvora Čak se i obična korica citrusa može lako ponovno upotrijebiti
Ostaci hrane koji obično završe u smeću mogu imati drugi život u kuhinji. Ono što nakon večere ili ručka izgleda kao smeće često postaje osnova za nova jela. O tome izvještava web stranica Good Housekeeping.
Koristite agrume u pićima
Od kore agruma može se napraviti sirup koji se zatim dodaje koktelima. Također se mogu koristiti u čaju i dodavati u vodu za poboljšanje okusa.
Kora limuna sadrži više eteričnih ulja nego pulpa – ona daju bogatu aromu. Sadrži antioksidanse i bioaktivne spojeve (npr. flavonoide). Dodaje okus bez šećera.
Također možete zamrznuti koru i koristiti je kasnije kao ukras za koktele.
Ne bacajte stabljike začinskog bilja
Većina ljudi koristi samo listove bosiljka, ali možete spremiti i stabljike. Dodajte stabljike (peršin, celer, kopar) u juhe ili juhu – one daju dublji okus. Tada ih možete izvući.
Možete ih i osušiti i samljeti – tako ćete dobiti domaće sušeno zelje. Zamrznite nasjeckane stabljike s maslacem u kalupima – zgodno za dodavanje jelima.
Mlade stabljike možete sitno nasjeckati u salate ili pomiješati sa žitaricama (riža, bulgur).
pesto
Domaći pesto ima bolji okus od kupovnog pesta, posebno onog koji se prodaje u staklenkama. Umjesto toga, upotrijebite ostatke hrane u receptu za pesto koji možete namazati na tost ili dodati tjestenini.
Nasjeckajte stabljike peršina, kopra ili cilantra s orašastim plodovima, češnjakom, sirom i maslacem kako biste dobili bogati umak. Može se namazati na sendviče ili staviti na prženo meso.
Pripremite salatu
Održavajte ravnotežu: nešto hrskavo (krastavac, kupus), zasitno (riža, krumpir, meso), sočno (rajčica, kukuruz). Narežite na približno jednake komade – tako se okusi bolje “pomiješaju”.
Ako imate jučerašnje proizvode (meso, riža, povrće), slobodno ih kombinirajte, ali provjerite svježinu. Za preljev koristiti ulje + kiselina (ocat ili limun) + sol.
Iskoristite ostatke hrane u juhama
Ostaci riže, tjestenine i graha također mogu dodati teksturu juhi i odličan su način da iskoristite sastojke kada vam je ostalo samo malo, ali nedovoljno za puni obrok.
Kompost
Kompostiranje je prirodni proces razgradnje organske tvari pomoću mikroorganizama. Otpad voća i povrća razgrađuje se u tlo bogato hranjivim tvarima za vrtove i kućne biljke.
Može se koristiti:
- ostaci povrća i voća;
- talog kave, čaj (bez plastičnih vrećica);
- ljuske jaja;
- lišće, trava.
Kao rezultat toga, dobit ćete prirodno gnojivo koje:
- poboljšava tlo;
- smanjuje količinu otpada;
- pomaže biljkama da bolje rastu.
Komentari:
