Foto: iz otvorenih izvora
Jerky i mesni štapići bogati su proteinima
Izvor:
Mesni štapići i jerky popularni su zalogaji cijenjeni zbog visokog sadržaja proteina i praktičnosti. Publikacija Health pitala je nutricioniste je li ova grickalica zdrava.
Što je u mesnim štapićima i mljevenom mesu?
Kao što naziv sugerira, glavni sastojak mesnih štapića i jerkya je meso. To je obično govedina ili svinjetina, iako neke vrste koriste puretinu, piletinu ili čak bizona i lososa. Također obično sadrže male količine začina i konzervansa, a ovisno o okusu mogu sadržavati i zaslađivač.
Prednosti mesnih štapića i sušenog mesa
Jerky i mesni štapići bogati su proteinima, ali relativno malo kalorija, kaže nutricionistica Morgan Walker.
Obično sadrže oko 8 do 12 grama proteina i 70 do 120 kalorija po porciji, ovisno o marki, kaže Walker. Meso za grickalice također je dobar izvor željeza, kalija, vitamina B12 i cinka.
“Ovi su proizvodi praktični, stabilni na policama i lako ih je ponijeti na put, što ih čini prikladnim izborom kada hranu ne možete čuvati u hladnjaku, za razliku od mnogih drugih grickalica bogatih proteinima poput svježeg sira, sirnih štapića ili grčkog jogurta”, rekao je Walker.
Štetni učinci štapića i sušenog mesa
“Mesni štapići i džezvi se smatraju prerađenim mesnim proizvodima jer se čuvaju metodama kao što su sušenje, sušenje ili dodavanje soli”, objasnila je nutricionistica Hannah Anderson.
Kao i druga prerađena hrana, pecivo i mesni štapići mogu sadržavati dodani šećer, velike količine natrija i druge aditive, primijetio je Walker.
Sve veći broj istraživanja identificira zdravstvene rizike povezane s ultraprerađenom hranom, a prerađeno meso posebno je povezano s većim rizikom od određenih vrsta raka, demencije, dijabetesa tipa 2 i kardiovaskularnih bolesti. U stvari, jedenje oko 50 grama prerađenog mesa dnevno može povećati rizik od raka debelog crijeva za 18%.
Međutim, Anderson je naglasio da nisu sve mesne prerađevine jednako štetne.
“Dok su slanina i mnogi mesni delikatesi često intenzivno obrađeni i sadrže kancerogene konzervanse kao što su nitrati ili nitriti, mnogi visokokvalitetni mesni štapići i sušeno meso minimalno su obrađeni i napravljeni od jednostavnih sastojaka”, rekla je.
Stranica nije sigurna! Svi vaši podaci su ugroženi: lozinke, povijest preglednika, osobne fotografije, bankovne kartice i druge osobne podatke koristit će napadači.
