Obje namirnice smatraju se superhranom.
Oba ova proizvoda iznimno su korisna za tijelo / kolaž My, foto depositphotos.com
Sjemenke bundeve i chia sjemenke su supernamirnice koje podržavaju tijelo na razne načine. Stručnjaci za prehranu govore marthastewart.com o prednostima svakog od njih i najboljim načinima da ih uključite u svoju prehranu.
Sjemenke bundeve naspram Chia sjemenki: Što je zdravije?
Obje su namirnice bogate hranjivim tvarima i dobro se nadopunjuju te se lako mogu uklopiti u biljnu prehranu, kaže nutricionistica Melissa Mroz-Planells.
Chia sjemenke su posebno dobre za povećanje unosa vlakana, kaže Mroz-Planells. Ako je također, ako je povećanje unosa kalcija za zdravlje kostiju prioritet, nutricionistica Desiree Nielsen preporučuje jesti više chia sjemenki.
U međuvremenu, ako želite više proteina i zdravih masti da biste se osjećali siti, sjemenke bundeve mogle bi biti bolja opcija, kaže Mroz-Planells.
Prednosti sjemenki bundeve
Sjemenke bundeve su superhrana koja ima mnoge zdravstvene prednosti, potvrdila su istraživanja.
1. Masnoće korisne za srce
Sjemenke bundeve sadrže nezasićene masne kiseline kao što su biljne omega-3 masne kiseline, alfa-linolenska kiselina (ALA) i omega-6, kao i mononezasićene masti. Ove zdrave masti pomažu u snižavanju LDL (lošeg kolesterola), povećavaju HDL (dobar kolesterol) i reguliraju krvni tlak.
2. Proteini i minerali
Sjemenke bundeve smatraju se potpunim proteinima i sadrže svih devet esencijalnih aminokiselina. Izvrsni su izvori magnezija, fosfora i željeza, podupiru energetski metabolizam i funkciju mišića.
“Magnezij je važan za rad živčanog sustava, uključujući opuštanje mišića, zbog čega je toliko dobar za srce”, objašnjava Nielsen, dodajući da je cink ključan za imunološku funkciju i zdravlje kože.
3. Protuupalna svojstvaSjemenke bundeve sadrže antioksidanse kao što su vitamin E i flavonoidi, koji nadopunjuju omega-3 i pomažu u smanjenju upale u tijelu, sugerira istraživanje.
“Pazite na veličinu porcija jer su i bundeva i chia bogate kalorijama”, kaže Mroz-Planells. Jedna unca (30 g) sjemenki bundeve sadrži oko 125 kalorija; Jedna unca chia sjemenki ima oko 138 kalorija.
Kako jesti sjemenke bundeve
Pokušajte samljeti sjemenke u male hranjive “posipe” i posuti ih po jutarnjoj kaši, predlaže Nielsen. Dodajte ih u granole i muffine ili ih pospite po juhama, salatama, jogurtu, zobenim pahuljicama, zdjelicama od žitarica, humusu i gamoleu. Sjemenke bundeve također čine bogato, hranjivo ulje.
Dobrobiti chia sjemenki
1. Proteini i minerali
Chia sjemenke su bogate esencijalnim mineralima, uključujući fosfor, selen i mangan, koji su važni za metabolizam i antioksidacijsku zaštitu. Razine kalcija i magnezija pomažu u održavanju zdravlja kostiju i živčanog sustava, napominje Nielsen, dok su cink i željezo važni za održavanje energije i imuniteta, prema istraživanju.
2. Zdravlje crijeva
“Chia sjemenke sadrže i topiva (zbog čega tvore gel) i netopiva vlakna, koja pomažu u poboljšanju zdravlja crijeva”, kaže Nielsen.
3. Zdrave masti
Ova superhrana također je jedinstven izvor omega-3 masnih kiselina. “Samo jedna žlica sadrži svu dnevnu dozu omega-3 ALA koja vam je potrebna!” kaže Nielsen.
Kako jesti chia sjemenke
Chia sjemenke mogu zamijeniti jaja u pečenju. “Jednu žlicu mljevenih chia sjemenki pomiješam s dvije žlice tople vode i ostavim da odstoji prije upotrebe”, kaže Nielsen.
Chia sjemenke su idealne zbog svoje kremaste teksture i povećanog sadržaja vlakana, kaže Mroz-Planells. Također, jedna do dvije žlice sjemenki po porciji povećavaju sadržaj omega-3 masnih kiselina i minerala u zobi.
Ranije je My izvijestio da nutricionisti savjetuju mljevenje sjemenki bundeve prije konzumacije – to će tijelu donijeti više koristi.
