Ljuska neće popucati: evo kako skuhati jaja za Uskrs

Foto: iz otvorenih izvora

Važno je pravilno pripremiti jaja unaprijed kako biste spriječili pucanje

Izvor:

Prije Uskrsa Ukrajinci tradicionalno farbaju jaja, ali ljuske mogu popucati tijekom kuhanja. Da biste to izbjegli, trebali biste se pridržavati nekoliko dokazanih pravila.

RBC-Ukrajina također javlja koja su jaja najbolja za uskrsna jaja.

Pravila kuhanja

• Inspekcija. Pažljivo pogledajte školjku pri dobrom svjetlu. Mikropukotine se često pojavljuju kao tanke linije, ponekad jedva primjetne.
• Priprema. Izvadite ih iz hladnjaka prije vremena (najmanje 1-2 sata) dok ne dobiju sobnu temperaturu. Vrijedno je znati da će hladno jaje u vrućoj vodi vjerojatnije puknuti.
• Počnite s hladnom vodom. Jaja stavite u lonac i prelijte hladnom vodom tako da ih prekrije 2-3 cm. Nemojte ih bacati u kipuću vodu.
• Dodajte sol ili ocat. U vodu uspite 1 čajnu žličicu soli ili 1 žlicu soli na litru vode. To ne jamči 100% zaštitu, ali ako se pojavi pukotina, protein će se brže “savijati” i neće iscuriti.
• Sporo zagrijavanje. Vodu postupno zagrijavajte do vrenja na srednjoj vatri. Naglo zagrijavanje je glavni uzrok pukotina.
• Dodatna zaštita. Nemojte stavljati previše jaja da ne lupaju jedno o drugo.

Koja su jaja najbolja za farbanje za Uskrs?

1. svježe. Najbolje je uzeti jaja stara do 5-7 dana. Svježa jaja imaju gušći bjelanjak i bolje zadržavaju oblik tijekom kuhanja i bojanja.
2. Integritet. Ljuska mora biti bez pukotina i čipova. Samo takva jaja ne propuštaju boju i ostaju sigurna za jelo.
3. Veličina i vrsta. Bolje je odabrati srednja ili velika jaja iste veličine – ravnomjerno se kuhaju. Bijela jaja daju svjetlije boje, dok smeđa jaja daju toplije, dublje nijanse.
4. Kvaliteta. Ljuska mora biti čista, bez prljavštine i mrlja. Ako postoje mrlje, bolje ih je pažljivo oprati bez oštećenja površine.

Stranica nije sigurna! Svi vaši podaci su ugroženi: lozinke, povijest preglednika, osobne fotografije, bankovne kartice i druge osobne podatke koristit će napadači.