Kako kuhati nježne japanske palačinke

Foto: iz otvorenih izvora

Kombiniraju jednostavne sastojke, ali daju efekt restoranskog deserta.

Izvor:

Bujne, nježne i gotovo bez težine – japanske palačinke odavno su gastronomski trend. A dobra je vijest da ih je replicirati kod kuće puno lakše nego što se čini.

Kulinarski svijet voli spektakularne slastice, a japanske palačinke su upravo takve. Visoke, prozračne, nježne teksture, izgledaju kao stvorene za Instagram. Ovaj recept food blogera Erica Lahuerte dokazuje da vam za izradu ovog deserta nisu potrebne komplicirane tehnike, samo malo strpljenja i pravi pristup.

Recept

Sastojci

• jaja – 3 kom .;
• brašno – 60 g;
• prašak za pecivo – 15 g;
• šećer – 50 g;
• mlijeko – 60 ml;
• svježe bobice;
• javorov sirup.

Priprema

1. Odvojiti žumanjke od bjelanjaka.
2. Istucite žumanjke s mlijekom dok ne postanu glatki.
3. Dodajte brašno i prašak za pecivo i miješajte dok ne postane glatko.
4. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg i postupno dodajte šećer. Upravo ova faza stvara tu “mutnu” teksturu.
5. Pažljivo umiješajte bjelanjke u smjesu žumanjaka, nježnim pokretima odozdo prema gore da zadržite zrak.
6. Kada tijesto postane glatko i rahlo, stanite.
7. Zagrijte tavu s nekoliko kapi ulja.
8. Rasporedite dio tijesta.
9. Dodajte malo vode u tavu i pokrijte poklopcem.
10. Kuhajte oko 1 minutu, zatim okrenite i pecite još 30 sekundi.

Inings

• svježe bobice;
• velikodušna količina javorovog sirupa;
• šećer u prahu (po želji).

Možete dodati jogurt ili vrhnje za još veći wow efekt.

Mali životni trikovi

1. nemojte predugo miješati tijesto;
2. kuhati na srednjoj vatri;
3. koristite poklopac, ovo je kritično.

Japanske palačinke nisu samo doručak, već pravi ritual užitka. Kombiniraju jednostavne sastojke, ali daju efekt restoranskog deserta.

Stranica nije sigurna! Svi vaši podaci su ugroženi: lozinke, povijest preglednika, osobne fotografije, bankovne kartice i druge osobne podatke koristit će napadači.