Kotleti i mesne okruglice postat će puno sočniji s tako neobičnim dodatkom.
Da bi kotleti bili posebno mekani, umiješajte jabuku / My kolaž, foto depositphotos.com
Svaki kuhar sanja o pronalaženju savršenog recepta za mljeveno meso, u kojem se svi sastojci skladno nadopunjuju. Ali malo ljudi zna da možete dodati običnu jabuku u kotlete za sočnost. Zvuči kao nešto nespojivo, a zapravo je jako ukusno. Mesni proizvodi ispadaju neobično pahuljasti i nježni.
No, da bi jelo doista uspjelo, važno je odabrati dobru sortu jabuka i odabrati prave omjere. Saznati što dodati svojoj pljeskavici umjesto kruha zauvijek će promijeniti vaše kuhanje. Ovaj kulinarski trik osvojit će sve vaše ukućane.
Što dodati kotletima da budu sočni
Jabuka naribana ribežom smatra se odličnim dodatkom za kotlete i mesne okruglice. Čini mljeveno meso iznimno mekanim i sočnim kao nikada do sada, a također povećava nutritivnu vrijednost i vitaminski sastav.
Postoji još jedan argument u korist dodavanja jabuke kotletima umjesto kruha. Voće daje jelu ugodnu slatko kiselkastu notu. U gotovom jelu se gotovo i ne primjećuje, ali ga čini mnogo zanimljivijim. Ova kiselost uravnotežuje sadržaj masti u mesu. Za najuravnoteženiji okus preporučuje se odabir slatko-kiselih sorti kao što su jabuke Granny Smith, Antonovka i Simirenko.
Naravno, postoji i uobičajenija opcija za dodavanje mljevenom mesu za kotlete – krušne mrvice natopljene mlijekom. Također daju jelu sočnost i pahuljastu teksturu, ali gotovo da nemaju utjecaja na okus. Možete ih umiješati u meso zajedno s jabukom.
Kako napraviti kotlete pahuljaste i sočne – detaljan recept
Na ovaj način možete kuhati ne samo kotlete, već i mesne okruglice ili mesne okruglice. Sam način kuhanja ne razlikuje se od klasičnog – voće se nariba i pomiješa s ostalim sastojcima.
Trebat će vam sljedeće komponente:- pet stotina grama mljevene svinjetine i govedine;
- jedna srednja jabuka;
- tri ustajale kriške kruha;
- pedeset mililitara mlijeka;
- pet žlica krušnih mrvica;
- dvije žlice suncokretovog ulja;
- sol, papar i omiljeni začini za mljeveno meso.
Prokleti kruh izlomite na komade, potopite u mlijeko 10 minuta i ocijedite vlagu. Mesnu masu posolite i začinite, pomiješajte s namočenim kruhom i polovicom krekera. Pustite smjesu da odstoji 5 minuta.
Pročitajte također:
Voću očistite sjemenke i koru te ih krupno naribajte. Imajte na umu da u ovoj fazi mljevenom mesu za kotlete morate dodati jabuku radi sočnosti. Od pripremljene smjese mokrim rukama oblikujte male kotlete i uvaljajte ih u preostale krušne mrvice.
U tavi zagrijte ulje. Stavite na vruću površinu i pecite oko tri minute sa svake strane. Poslužite uz omiljeni prilog – odličan je pire krumpir.
