Kako koristiti sol za čišćenje lijevanog željeza i uklanjanje tvrdokornih naslaga

Foto: iz otvorenih izvora Sol je abrazivna tvar pa je idealna za posude s ostacima hrane ili naslagama ugljika

Uz stalnu upotrebu, lijevano željezo može zadržati ostatke hrane i stvoriti naslage ugljika koje se ne mogu lako ukloniti brzim brisanjem. Srećom, jednostavna glavna namirnica – krupna sol – može spasiti dan ako se pravilno koristi.

Autori stranice slavne savjetnice Marthe Stewart razgovarali su sa stručnjacima koji su objasnili kada treba koristiti sol za čišćenje lijevanog željeza, kako je koristiti i kada možete odabrati nježniju opciju.

Sol se može koristiti za učinkovito dubinsko čišćenje lijevanog željeza kada imate tvrdokorne mrlje. Laura Asher, suosnivačica i razvijateljica recepata tvrtke Cast Iron Skillet Cooking, uspoređuje sol s pilingom za lančane oklope jer je abrazivna i može ukloniti tvrdokornu prljavštinu.

Jordan Birdie, osnivač tvrtke Cookware Care, preporučuje korištenje vrlo grube ili krupne soli. “Ova je sol obično vrlo gusta, tako da može izdržati pritisak koji na nju stavljate, dopuštajući joj da očisti nakupine ugljika”, kaže Birdie.

Kada koristiti sol za čišćenje lijevanog željeza (a kada preskočiti)

I Birdie i Asher kažu da je sol najbolja za dubinsko čišćenje lijevanog željeza. “Sol je dobar alat, ali ne treba svaku tavu temeljito ribati abrazivom nakon svake upotrebe. Najčešće će biti dovoljna vlažna krpa ili plastična strugalica”, objašnjava Asher.

Budući da je sol abrazivna tvar, idealna je za posude s ostacima hrane ili naslagama ugljika koje drugi proizvodi ne mogu ukloniti. Za lagano do umjereno zaprljano lijevano željezo vjerojatno će poslužiti vlažna krpa. “Obično kažem da je čišćenje solju stvarno potrebno samo kada imate prilično debeo sloj naslaga ugljika – najviše nekoliko puta godišnje”, objašnjava Birdie.

Prema Birdieju, “Ako primijetite mrlje koje se ljušte ili vidljivi ‘rub’ koji se stvara na nekom području,” piling od soli bi mogao biti od koristi od lijevanog željeza. Inače je vjerojatno dovoljno jednostavno ispiranje. Ako prečesto koristite sol za čišćenje lijevanog željeza, s vremenom može uzrokovati hrđu.

Kako sigurno očistiti lijevano željezo solju

Pravilno održavajte svoje lijevano željezo bez oštećenja površine. Naši stručnjaci dijele jednostavne upute korak po korak za čišćenje solju. Također vam govore kako nakon toga pravilno vratiti stvrdnjavanje lijevanog željeza.

• Zagrijte tavu na štednjaku. Birdie preporučuje da ga stavite na laganu vatru dvije do pet minuta.
• Ovisno o tome koliko je tava prljava, pospite tavu od lijevanog željeza s 1 do 3 žličice soli.
• Čistom spužvom ili krpom nježno utrljajte sol na površinu lijevanog željeza. Birdie predlaže korištenje kružnih pokreta za otpuštanje ostataka hrane i prljavštine.
• Uklonite sve ostatke krpom. Zatim temeljito isperite posudu toplom vodom.
• Temeljito osušite lijevano željezo krpom ili ručnikom.
• Stavite tavu na štednjak na minutu-dvije kako biste uklonili preostalu vlagu.
• Dodajte kap-dvije ulja, pa ravnomjerno rasporedite po lijevanom željezu pomoću papirnatog ručnika.

Nakon što je gotova, vratite posudu na štednjak na srednje jaku vatru dok se ne počne dimiti ili je stavite u pećnicu na 230 stupnjeva oko sat vremena. To pomaže ulju polimerizirati i stvoriti zaštitni sloj, objašnjava Birdie. Uklonite lijevano željezo s vatre. Nakon što se posuda malo ohladi, obrišite višak ulja.

Komentari: