Za većinu ljudi ova navika je sigurna, ali postoji upozorenje.
Jedenje jaja apsolutno je sigurno za mnoge ljude / My kolaž, foto pexels.com
Mnogi ljudi jedu jaja za doručak svaki dan, i, općenito, ako nema kontraindikacija, potpuno su zadovoljni ovom dijetom. Zapravo, ovo i nije loša opcija – jaja su bogata proteinima, zdravim mastima, vitaminima, mineralima i antioksidansima. Međutim, važno je znati povisuju li jaja kolesterol ako pokušavate kontrolirati razinu kolesterola.
Je li moguće jesti jaja ako imate visok kolesterol?
Health, pozivajući se na podatke američkog Ministarstva poljoprivrede, izvještava da jedno jaje sadrži oko 180-200 mg kolesterola. Trenutna istraživanja pokazuju da kolesterol iz hrane, poput onog koji se nalazi u žumanjcima, ima mali učinak na razinu “lošeg” LDL kolesterola u krvi. Stoga je konzumacija jaja sigurna za većinu ljudi.
Health piše o istraživanju koje sugerira da konzumacija jaja jedan do šest puta tjedno može smanjiti rizik od smrti od srčanih bolesti i moždanog udara. Američko udruženje za srce (AHA) također preporučuje jesti jedno do dva jaja dnevno kao dio prehrane zdrave za srce.
Studija koju je proveo USDA otkrila je da su jaja bogata proteinima, zdravim mastima, selenom, kolinom, folnom kiselinom, željezom, biotinom, vitaminima B12, A, D, E i K. Osim toga, jaja sadrže antioksidativne spojeve koji se nazivaju lutein i zeaksantin.
Ljudi koji pokušavaju pratiti razinu kolesterola u tijelu brinu se da jaje pojedeno u neko doba dana uvelike povećava kolesterol, ali to nije sasvim točno. Istraživanje Američkog udruženja za srce pokazuje da zasićene masti mogu biti štetnije od kolesterola koji se nalazi u jajima. Jedno jaje dnevno sadrži otprilike 1,5 grama zasićene masti, a porcija goveđeg fileta od 85 grama sadrži 5,3 grama.
MPH, registrirani dijetetičar nutricionist i osnivač Nutrition with N Nikki Fata rekla je da je jedini potencijalni problem s jedenjem jaja svaki dan to što može smanjiti raznolikost prehrane. Uključivanje druge hrane u vašu prehranu ključno je za povećanje unosa hranjivih tvari i smanjenje rizika od nedostatka, tako da jedenje piletine svaki dan može biti zdrava opcija.
Koliko jaja smijete ako imate visok kolesterol i kako ih skuhati?
Način na koji se jaja kuhaju može utjecati na njihov sadržaj kalorija, kolesterola i zasićenih masti. Iako se svako jaje može jesti, najbolji način za njegovu pripremu ovisi o vašoj cjelokupnoj prehrani.
Prema USDA, prženje jaja na maslacu povećava sadržaj zasićenih masti. Pet grama maslaca dodaje 2,5 grama masti, što je puno više od količine koju sadrži samo jaje. Ova opcija nije prikladna za osobe na dijeti koja zahtijeva minimalnu količinu zasićenih masti.
Isto vrijedi i za kajganu s maslacem, mlijekom ili vrhnjem – takvo jelo također obiluje zasićenim mastima i kolesterolom. U međuvremenu, kuhana jaja sadrže manje kalorija i zasićenih masti, pa se smatraju najsigurnijima za tijelo i figuru.
Pročitajte također:
American Heart Association preporuča jesti jedno do dva jaja dnevno, a Rachel Dickman, MS, registrirani dijetetičar i certificirani nutricionist, podupire to, objašnjavajući da je malo vjerojatno da jedenje sedam žumanjaka tjedno neće naštetiti vašem tijelu.
Međutim, neke studije pokazuju da konzumiranje više jaja i kolesterola može povećati rizik od smrti od kardiovaskularnih bolesti. Ljudi s visokim kolesterolom, već postojećom srčanom bolešću ili dijabetesom mogu biti izloženi većem riziku.
Zanimljivo je koliko jaja zapravo mogu utjecati na naš kolesterol, posebno kada uzmemo u obzir zasićene masti. Koliko jaja smatrate sigurnima za svakodnevnu konzumaciju?