Foto: iz otvorenih izvora Pileća rolada s pikantnim umakom od češnjaka i majoneze – savršen spoj brzine pripreme i restoranskog okusa kod kuće
Ova rolada spaja sočan pileći odrezak, svježe povrće i delikatan umak s blagom notom. Idealno za piknik ili samo brzi radni ručak. Ako volite uličnu hranu s određenim dodatkom, ovaj recept koji je predstavljen na stranici iramsfoodstory , sigurno će vam se svidjeti. Pileća rolada je praktično i svestrano jelo koje se može prilagoditi svakom ukusu, na primjer, dodati omiljeno povrće, odabrati blagi ili pikantni umak i učiniti ga potpuno “po svom”.
Recept
Sastojci
Za piletinu
- pileća prsa 450 g;
- dimljena paprika 1 žlica. l;
- crvena paprika ½ žličice;
- korijander 1 žličica;
- začin od češnjaka 1 žličica;
- crni papar ½ žličice;
- majoneza 2 žlice. l;
- biljno ulje 2 žlice. l;
- svježe iscijeđen sok od limuna 1 tbsp. l;
- otopljeni maslac (ghee) 2 žlice. l.
Za povrće
- crveni luk 1 kom;
- zelena salata 1 glavica;
- rajčice 2 kom.
Za umak od češnjaka
- majoneza ½ šalice;
- kiselo vrhnje ⅓ šalice;
- začin od češnjaka 1 žličica;
- dimljena paprika 1 žličica;
- crni papar ½ žličice;
- ljuti umak 2-3 žlice. l;
- svježe iscijeđen sok od limuna 1 tbsp. l;
- svježi peršin (nasjeckani) 1 žlica. l;
- mlaćenica 3-4 žlice. l.
Za montažu
- tortilja 3 kom.
Priprema
- Piletinu pomiješati sa začinima, majonezom, uljem i limunovim sokom. Važno je pustiti piletinu da se marinira najmanje 2 sata, tada će okus postati bogat, a piletina će biti nevjerojatno mekana.
- Zagrijte ghee u tavi i pržite piletinu u malim porcijama 3-4 minute s jedne strane, zatim pokrijte poklopcem i kuhajte još 4-5 minuta. Piletina bi trebala biti zlatna izvana, a sočna iznutra.
- Pomiješajte majonezu, kiselo vrhnje, začine, ljuti umak, limunov sok i peršin. Ako želite rjeđu teksturu dodajte mlaćenicu.
- Tortilje zagrijte na suhoj tavi 1-2 minute sa svake strane.
- Stavite zelenu salatu, piletinu, rajčice i luk u sredinu svake tortilje i obilato prelijte umakom.
- Roladu sastaviti tako da bude kompaktna ali napunjena sočnim filom.
Pileća rolada s pikantnim umakom od majoneze od češnjaka savršena je kombinacija brzine i restoranskog okusa kod kuće. Svestran je, bistar i ukusan te će sigurno postati novi favorit za ručkove i večeri s prijateljima.
Komentari:
