Foto: iz otvorenih izvora Umjerena konzumacija svinjske masti nije samo ukusna, već i zdrava
Mnogi ljudi vjeruju da je mast samo masnoća i kalorije, bez ikakve koristi za tijelo. Zapravo to nije istina. RBC-Ukrajina piše o uobičajenim mitovima o ovoj poslastici i njihovom opovrgavanju.
Mit prvi: svinjska mast nema vitamina
Svinjska mast sadrži vitamine topive u mastima A, D, E, kao i vitamin F, kompleks višestruko nezasićenih masnih kiselina koji podupiru zdravlje krvožilnog sustava.
Uz to, proizvod sadrži selen, snažan antioksidans koji štiti stanice od oštećenja i starenja. Stoga umjerena konzumacija svinjske masti može biti korisna za tijelo.
Drugi mit: svinjska mast ima previše kolesterola
Istina, u svinjskoj masti ima kolesterola, ali to ne čini proizvod sam po sebi štetnim. Važnu ulogu ima lecitin koji se nalazi u svinjskoj masti i sudjeluje u metabolizmu masti, a također održava elastičnost staničnih membrana.
Stručnjaci ističu: bitna je doza, a ne sam proizvod. 20-30 g svinjske masti dnevno apsolutno je sigurno za zdravu osobu i ne povećava rizik od kardiovaskularnih bolesti ako je prehrana uravnotežena.
Treći mit: svinjska mast ne daje energiju
Drugi stereotip je da je svinjska mast “teška” i nema energetsku vrijednost. Naime, 1 gram masti sadrži 9 kcal, dok 1 gram ugljikohidrata sadrži samo 4 kcal.
Odnosno, mast je snažan izvor energije, što je posebno korisno u hladnoj sezoni ili za aktivne ljude. Naravno, važno je pridržavati se mjere: optimalna porcija je 20-30 g dnevno.
Može li se jesti mast?
Umjerena konzumacija svinjske masti nije samo ukusna, već je i zdrava. Proizvod opskrbljuje tijelo vitaminima, antioksidansima i energijom.
Glavna stvar je ne pretjerati s njim i uključiti ga u uravnoteženu prehranu zajedno s povrćem, voćem i proteinskom hranom. Tada ukrajinska poslastica može postati dio zdrave prehrane.
Komentari:
Koje su alternative svinjskoj masti koje su također zdrave i ukusne?