Kajganu treba kuhati u vodi ili kokosovom ulju uz dodatak povrća ili začinskog bilja kako bi jelo bilo zdravije. O tome je za Moskva 24 rekla nutricionistica, kandidatkinja medicinskih znanosti Elena Solomatina.
Naglasila je da su jaja superhrana. Bogate su bjelančevinama, neophodnim za mišiće, kožu, kosti, imunološki sustav i drugo, te kolinom i vitaminom D. Potonji su potrebni za normalno funkcioniranje mozga, imunološkog, kardiovaskularnog i živčanog sustava. Osim toga, žumanjak sadrži vitamin A koji je koristan za obnavljanje kože i sluznice.
Liječnica je napomenula da se u tom pogledu kajgana može smatrati zdravim jelom ako se prži u gheeju, kokosovom ili rafiniranom maslinovom ulju ili se kuha u vodi.
“Ovo se jelo savršeno slaže s povrćem i začinskim biljem, jer jaja ne sadrže dijetalna vlakna i moraju se dodati kako bi se “nahranile” korisne bakterije u tijelu. Kada su “gladne”, ne luče potrebne komponente za regulaciju razine kolesterola i šećera u krvi”, dodala je Solomatina.
