Ispravan recept ne uključuje tijesto od jaja ili krušne mrvice.
Šniclu od svinjetine ili piletine lako možete pripremiti kod kuće / My kolaž, foto depositphotos.com
Šnicla od piletine ili svinjetine jelo je koje pamte svi oni koji su živjeli u doba SSSR-a. Tada se u kantinama mogao kupiti dobar komad hrskavog i sočnog mesa za oko rublja. Danas se takva poslastica poslužuje u restoranima, ali se lako može pripremiti kod kuće.
Kako pržiti šnicle od svinjetine ili piletine – recept
Po ovom receptu moći ćete napraviti mesno jelo od jednog komada, ali ako želite mljevenu šniclu, dio već kupljene svinjetine ili piletine jednostavno uvrnite. Sastav sastojaka se ne mijenja, kao ni tehnologija kuhanja.
Sastojci:
- svinjetina ili piletina – 1 kg;
- krumpir – 400 gr;
- jaja – 3 kom;
- pšenično brašno – 45 g;
- mlijeko – 15 ml;
- češnjak – 12 g;
- mažuran – 3 g;
- tvrdi sir – 200 gr;
- sol, papar, ulje.
Zapamtite kako kuhati šnicle da biste dobili sočno i ukusno drugo jelo. Napominjemo da je klasična šnicla jednostavno tanki komad mesa koji treba pažljivo izlupati čekićem, nekoliko puta pohati i tek onda pržiti. Ipak, postoji bolji recept koji će jelo učiniti još ukusnijim.
Prije svega, to su krumpiri. Upravo to daje tu sočnost, bez koje meso može ispasti suho, pa je obavezno koristiti povrće. Važno je pridržavati se tehnologije kuhanja, inače će previše tekuća smjesa krumpira jednostavno “iscuriti” iz mesa, a gusta će je pretvoriti u “potplat”. Drugo, mažuran. Ovaj začin daje nevjerojatnu aromu i značajno poboljšava karakteristike okusa jela. Naravno, nisu ga dodavali u SSSR-u kada su radili šnicle od mljevenog mesa kao u kantini, ali krumpir se često mogao naći u receptima.
Za pripremu dragocjenog jela prvo je potrebno oguliti krumpir, naribati ga i staviti u zdjelu. Zatim dodajte mlijeko i nasjeckani češnjak. Umutiti jaja i dobro izmiješati dok se ne dobije homogena masa. Na kraju dodajte brašno i začine te ponovno promiješajte.
Pročitajte također:
Zatim meso operite, narežite na ploške i istucite čekićem. Svaki komad natrljajte začinima s obje strane. Sipati malo brašna na ravni lim i uvaljati kriške prvo u njega, a zatim u tijesto. Ako ste koristili meso umotano u stroju za mljevenje mesa da biste dobili šniclu od mljevenog mesa kao u SSSR-u, tada mljevenom mesu samo trebate dodati začine, zatim ga oblikovati u plosnate kolače i uvaljati u brašno, a zatim u tijesto.
Dobiveni poluproizvod stavite u zagrijanu tavu namazanu uljem, pržite kotlete s obje strane dok ne porumene. Zatim šnicle stavljati na papirnati ubrus da se ukloni višak masnoće. Na kraju jelo možete posuti naribanim sirom i poslužiti.
